De sluttet å lukte og smake. Infisert med coronavirus begynte å klage på nye symptomer

Leger som studerer coronavirus begynte å legge merke til en uvanlig trend, skriver The Wall Street Journal. Et av symptomene på sykdommen, tap av lukt og smakssans, kan vedvare etter utvinning i flere måneder. Dessuten kan disse følelsene kanskje ikke komme tilbake til noen av dem som har vært syke, understreker avisen og siterer leger..

Avisen siterer en studie publisert i European Archives of Oto-Rhino-Laryngology. Det står at av 417 pasienter med mild til moderat sykdom rapporterte 88% og 86% henholdsvis tap av smakssans og problemer med lukt. De fleste pasienter rapporterte at disse to symptomene vedvarte selv etter at alle andre hadde forsvunnet..

"Magen kommuniserer ikke lenger med meg"

Matt Newey hadde et mildt tilfelle av koronavirus tilbake i mars, men luktesansen og smakssansen kom aldri tilbake. Siden den gang har 23-åringen mistet mer enn 15 kg (7 kg) ettersom behovet for å spise har blitt et ansvar for ham. Nå er han 179 cm høy og veier ca. 61 kg.

"Jeg har ikke spist noe på halvannen dag fordi magen ikke lenger samhandler med meg," sier han. I følge ham bruker han noen ganger opptil to timer på å fullføre den tilberedte maten. Visse matvarer, for eksempel bananer, er vanskelige for ham å svelge da han har blitt "overfølsom" for mattekstur..

Newey forteller hvordan han i slutten av april ryddet huset til en avdød bestemor og tok parfymen hennes, men ikke kunne lukte den. «Jeg elsket henne så høyt. Jeg ønsket å huske for siste gang hvordan hun luktet. Det føltes som om jeg mistet dette minnet. Det gjorde vondt, "sa han..

Newey er bekymret for at han med tap av følelser kanskje ikke merker livsfaren. Søsteren hans brente pannekaker for noen uker siden, og han la ikke merke til det. Etter det trodde han at han heller ikke ville ha følt en gasslekkasje eller en brann..

"Destruktivt tap"

Lisa Montoya, en 44 år gammel sykepleier, som møtte en mild form for coronavirus i mars og kom seg i april, mistet også luktesansen. “Lukten er veldig beroligende for meg, og jeg har alltid vært veldig følsom for den. Jeg er en av dem som bruker eukalyptusolje når de ikke kan sove, "sa hun..

Tap av lukt var et slag for Montoyas daglige ritualer. “Jeg pleide å male kaffe og bringe den til nesa. Kaffe er en av favoritt tingene mine, og lukten av den om morgenen fikk meg til å føle meg våken og levende, ”sa hun. På morsdagen savnet sykepleieren duften av rosene som datteren hennes brakte henne. Hun frykter også at hun kan forgifte seg selv ved å spise bortskjemt mat uten å føle det..

Det faktum at coronavirus kan frata en person lukt uten tett nese, er forvirrende forskere, understreker WSJ. En teori er at reseptorene som er ansvarlige for luktesansen "begår selvmord for ikke å føre viruset til hjernen," sa Danielle Reid, visedirektør for det ideelle organisasjonen for forskningsinstituttet Monell Chemical Senses Center, til avisen. "Kanskje dette er et sunt svar på viruset," understreket hun og innrømmet at dette er et "ødeleggende tap" for en person..

Fra 62 år gamle Dan Lerg tok koronaviruset gleden han fikk av maten. Sammen med kona Debbie fikk han infeksjonen i mars. Kona hans mistet ikke evnen til å skille smak i det hele tatt, men hun kom ikke tilbake til mannen. “Det er veldig frustrerende fordi kona mi er en god kokk. Vi bestilte en fantastisk pizza her om dagen, og hun sa: "Vel, er det ikke fantastisk?" Og jeg sa: ”Jeg vet ikke. Det smaker papp for meg, ”sa Lerg..

Smak og lukt

Lukt og smak, en gang så nødvendig for menneskets overlevelse som hørsel, berøring og syn, er nå mye mindre utviklet enn hos dyr, og spiller en sekundær rolle..

  • For mange er den sanne skjønnheten til roser gjemt i deres berusende duft..
  • Slikking av iskrem med spissen av tungen, føler vi den fantastiske smaken.!

Siden mannen reiste seg fra alle fire og rev av seg nesen fra bakken, sluttet livet hans å avhenge like mye av lukt og smak som livet til andre dyr. Etter å ha mistet sin tidligere betydning, tjener disse fysiske sansene nå en person nesten utelukkende for å velge og nyte mat og drikke..

Den kjemiske naturen til følelser

Smak og lukt har en felles kjemisk natur. Dette betyr at de er en reaksjon på kjemikalier som finnes i miljøet. Når vi smaker på noe, føler vi tilstedeværelsen av visse kjemikalier i munnen, og når vi lukter noe, registrerer vi deres tilstedeværelse i luften i gassform..

Ren luft er en blanding av luktfrie gasser - hovedsakelig nitrogen (78%) og oksygen (21%) med mindre blandinger av inerte gasser. Luften kan inneholde opptil 5% vanndamp, som også er luktfri. Eventuelle andre urenheter kan potensielt oppdages ved lukt. Selv de minste konsentrasjonene av kjemiske urenheter kan luktes av nesen, som vil fortelle eieren hva som er bra for mat og hva som ikke er, hva som gir en ubehagelig lukt (og det er bedre å holde seg borte fra ham), og hva, kanskje, er lukten av et annet dyr - venn eller fiende.

Lukt

Det er velkjent at vi er i stand til å gjenkjenne mange flere nyanser av lukt enn lyder. Forskere synes imidlertid det er vanskelig å forstå hva som skjer når vi lukter en lukt, hvordan kjemikalier i luften oppfattes av nesen og tolkes av hjernen. Det er fremdeles ingen klar forståelse av hvordan språket gjenkjenner og omdanner kjemikalier til smakinformasjon..

  • Enhver kokk vil fortelle deg at du ikke kan bedømme produktets friskhet ved å se alene. En sterk luktesans er uunnværlig i dette yrket..

De fineste hårene

Imidlertid er det kjent at et lite område på baksiden av nesehulen er fylt med nerveender som oppfatter lukt. Dette området, kalt luktepitel, eller luktregion, er bokstavelig talt proppfull av millioner av nerveender. Hver av dem har minst et dusin av de fineste hårene eller flagellene. De blir konstant fuktet med slim, som også fungerer som en felle for luktende stoffer. Men på grunn av utilgjengeligheten av olfaktoriområdet, synes forskere det er vanskelig å undersøke prosessene som forekommer i det..

Det antas at når de inhaleres med luften fra de luktende stoffene som er tilgjengelige for vår luktesans, oppløses de i slimet som fukter flagella, som et resultat av at disse fineste hårene blir dekket med en løsning av luktende stoffer. Når de reagerer på dem, sender flagellene signaler til duftcellene for videre overføring langs de tilsvarende nervefibrene (de kalles olfaktoriske nerver). Disse signalene overføres deretter til den olfaktoriske hjernen, en region i hjernen som er mye mindre utviklet hos mennesker enn hos dyr..

Grunnleggende lukter

Så vidt vi kan se, er alle luktcellene som fungerer som reseptorer for luktgjenkjennelige kjemikalier nøyaktig de samme, så det er fortsatt et mysterium hvordan de skiller tusenvis av forskjellige lukt..

Gjennom århundrene har folk identifisert seks "grunnleggende" lukter: blomster, fruktig, fetid, krydret, harpiks (som terpentin) og lukten av svie..

For å være luktfri, må et stoff fordampe mikroskopiske partikler. De minste byggesteinene til ethvert stoff er molekyler, og det antas at duftceller kan skille molekyler etter form..

Partikler og lukt

Jo flere partikler et stoff avgir, jo sterkere lukt. Kokende kyllingsuppe på komfyren lukter for eksempel sterkere enn kald kylling på en tallerken, siden flere luktpartikler slippes ut i luften med dampen. De er anerkjent som lukt på grunn av deres evne til å oppløses i vann. Under påvirkning av varme kommer flere partikler ut i luften, og fuktigheten i luften sørger for økt konsentrasjon, derfor øker lukten i en varm og fuktig atmosfære. Du har sannsynligvis lagt merke til at duften av hagen eller gresset blir sterkere i den varme tåken etter et sommerregn. eller at en klype badesalt gir en sterkere aroma i varmt vann enn en hel tørr pakke.

Tilpasning og forkledning

Hvis du går inn i et rom der noen spiser koteletter med løk, vil den skarpe lukten umiddelbart treffe nesen din, selv om menneskene som er her ikke merker det. Dette fenomenet kalles tilpasning. Årsaken er tilsynelatende at når alle reseptorer er "fylt" med luktende kjemiske partikler, slutter de å sende signaler til hjernen..

Du lurte kanskje på hvordan luftfriskere fjerner ubehagelig lukt. Denne effekten kalles maskering. En oppfrisker fjerner ikke luktende partikler fra luften i det hele tatt, men takket være dens tilstedeværelse slutter vi å legge merke til dem. Noe lignende skjer med hørselsmaskering, hvor en høy lyd drukner ut en mykere, selv om ørene våre oppfatter begge frekvensene. Vi vet ennå ikke hvorfor den ene lukten er "høyere" enn den andre. Selvfølgelig, hvis det er to lukter i luften, skjer ikke maskering alltid. Ofte er begge luktene blandet eller oppfattes fortsatt hver for seg..

Mye mer er kjent om smak enn om lukt, og det er generelt akseptert at det bare er fire hovedsmaker: søt, salt, sur og bitter. Men vi skylder all rikdom av nyanser av det som kalles smak, luktesansen. Du må ha lagt merke til at med sterk forkjølelse forsvinner luktesansen en stund, og maten blir smakløs. Og faktum er at du med forkjølelse bare får informasjon om smaken fra tungen. Eksperimenter har vist at når man bare smaker mat med tungen, skiller en person ikke engang et skrelt eple fra en rå potet..

I hovedsak en reaksjon på kjemikalier, smak er på mange måter som lukt. I likhet med luktende kjemikalier, må stoffer som gir oss en smak oppløses. Bare når tørr mat er oppløst av spytt, kan vi bestemme smaken. Tilstedeværelsen av salt bestemmes veldig raskt, da det løses raskt opp i spytt. Stoffer som har en mer sammensatt sammensetning tar lengre tid å løse seg opp i munnen, og derfor smaker vi ikke smaken så raskt som salt.

Smaksløker

Reseptorene som henter signaler fra de oppløste kjemikaliene som utgjør maten vår, kalles smaksløk. Dette er klynger av mikroskopiske celler, eller nerveender, på små tuberkler plassert på tungen, ganen og strupehodet. Hver smaksløk er en klynge på mer enn 50 celler som er koblet til hjernen av nervefibre. Alle smaksløk er i stand til å skille mellom fire grunnleggende smaker. Noen av dem fungerer som støtteceller, mens andre fungerer som gustatoriske celler. Som luktreseptorer har hver smakscelle et lite hår (mikrovilla). Papillerens ytre ekstremiteter er forbundet med de taktile nervene, slik at smaken og berøringen av mat i munnen er nært beslektet. Etter å ha hørt debatten om hvilket biff som smaker bedre - tynt eller grovt oppskåret - kan du lure på hva forskjellen er. Smaken på maten avhenger imidlertid også av berøringen av maten..

Språkstruktur

Spissen (spissen) av tungen reagerer best på søt, sur - dens laterale kanter, til salt - området ved siden av spissen og bittert - rotområdet. Som luktreseptorer, er alle smaksløkene like hverandre, men de er gruppert forskjellig i forskjellige deler av tungen. Det er fortsatt et mysterium hvordan de samme cellene oppfatter forskjellige stimuli. Forskere mener at kroppen produserer såkalte reseptorstoffer, gjennom hvilke forskjeller i smak merkes. Inntil nå har bare proteiner som fungerer som reseptorer for bitterhet og søthet blitt oppdaget i dyreforsøk. Det er mulig at forskjellige deler av tungen produserer forskjellige mengder reseptorstoffer. Selv om forskere ennå ikke har en klar ide om hvordan dette skjer, er det allerede mulig å anta med tilstrekkelig tillit at smaksløkene, når de kommer i kontakt med oppløste kjemikalier, avgir en tilsvarende elektrisk impuls som beveger seg gjennom nervene til hjernen..

Velsmakende eller ikke?

I tillegg til smak, påvirker en hel haug med inntrykk vår idé om hva vi spiser. For det første stiger gassene som frigjøres når du tygger mat, inn i nesehulen og påvirker luktesansen. Matenes struktur er også viktig. Temperatur- og smerteopplevelser er knyttet til prosessen - krydret mat stimulerer tross alt smertereseptorer (ved å smøre adjika i ansiktet, vil du føle den samme brennende følelsen på huden som på tungen). Taktile og trykkreseptorer forteller oss at munnen vår er knasende eller kremaktig, hard eller myk; ørene oppfatter lydene fra maten når de tygger. Og selvfølgelig hukommelse - vi vil huske retten som forårsaket avsky i lang tid.

Til slutt rapporterer øynene om utseendet til denne eller den andre retten, og vi kommer tilbake til den mer enn en gang i vårt minne. Du spyttet sannsynligvis mer enn en gang ikke bare ved synet, men også ved selve tanken på noe velsmakende. Du kan gjøre et nysgjerrig eksperiment med vennene dine ved å smake på noe mens du har bind for øynene. Du vil for eksempel oppdage at du ikke kan se forskjell på appelsinjuice og grapefruktjuice uten å se dem og forestille deg smaken på forhånd. Enhver god kokk vet at en vakkert presentert rett vil øke appetitten din, og eksperimentene dine vil bekrefte dette. Si hva du liker, men vi pleide fortsatt å stole mer på syn enn på lukt og smak..

  • Luktesansen vår er mye svakere enn hos dyr, og de fleste føler ganske enkelt ikke den naturlige lukten vi avgir for å tiltrekke seg en seksuell partner, og stoler på kunstig skapt dufter for dette..
  • Når en vin bestemmer kvaliteten, er den erfarne smakebiten ikke bare avhengig av den følsomme ganen, men også av den subtile luktesansen. Det er ingen hemmeligheter for en ekte kjenner i en bukett vin.

Mistet luktesans og smak - hva du skal gjøre, hvordan du kan gjenopprette smaksløkene

Under forkjølelse utvikler nesten hver person rhinitt mot bakgrunnen av en sykdom, noe som bidrar til utseendet på en ubehagelig komplikasjon i form av tap av smak og lukt. Hos pasienter med en lignende manifestasjon vises irritabilitet, siden kroppens fulle funksjon er svekket og det vanlige livet mister fargene. For å finne årsakene til denne komplikasjonen og svare i tide, må du først forstå prosessene med sensasjon..

Mekanismen for oppfatning av lukt og smak

Hver av oss oppfatter lukt med følsomme celler som ligger i slimhinnen i dypet av nesehulen. Gjennom nervekanaler går signalet til hjernen, som behandler informasjon.

Smaksløkene finnes i munnen. Salt, surt, søtt eller bittert oppfattes av spesielle papiller av tungen. Hver av gruppene opptar sin egen sone og er ansvarlig for oppfatningen av en bestemt smak. Alle smakssensasjoner blir også analysert av hjernen..

Tap av lukt på legenes språk er anosmi. Hvis en person har sluttet å oppfatte smak, kalles dette augesia..

Nervefibrene til begge analysatorene er tett forbundet. Derfor fører den tapte luktesansen ofte til at smakopplevelser endres, kjente retter oppfattes utilstrekkelig fordi det ser ut til at maten ikke har den vanlige smaken. Men i virkeligheten klarer vi rett og slett ikke å fange aromaen til parabolen..

Diagnostikk

Ved avtalen vil legen gjennomføre en otolaryngologisk undersøkelse av nese, hals og ører. Hvis alt er normalt, vil han tilby å teste smak og lukt med en enkel metode: han vil gi deg et sniff, for eksempel kaffe eller krydder, og spør også om pasienten kan føle smaken av mat på tungen mens han spiser. Legen kan også måle luktets skarphet med en spesiell enhet - et olfaktometer..

I tillegg til ØNH-organer blir tilstanden til tungen og munnslimhinnen undersøkt for å utelukke alle mulige patologier som fører til tap av smak og luktegenskaper..

Hvis diagnosen er vanskelig, anbefales en mer kompleks studie - MR eller CT i hjernen.

Basert på resultatene av diagnostikk, er tiltak planlagt for å gjenopprette tapte følelser.

Så la oss finne ut hva vi skal gjøre hvis smaken og lukten forsvant sporløst - hvordan de skal behandles?

De vanligste årsakene til nedsatt smak og lukt

Den vanligste årsaken til at vi slutter å lukte og smake på mat er forkjølelse, men det er kanskje ikke den eneste skyldige. Det er veldig viktig å bestemme opprinnelsen til symptomene i tide for å foreskrive riktig behandling..

Akutt betennelse, ødem og slimakkumulering oppstår når forkjølelse fremkaller utvikling av patogen flora, som alltid er tilstede i kroppen, eller inntrengning av virus og bakterier i kroppen. Når ugunstige forhold oppstår, en generell svekkelse av immuniteten, formerer patogener seg raskt. Bihulene, som bekjemper infeksjon, produserer slim, som er designet for å bekjempe dypere penetrering av patogener.

Tap av lukt og manglende evne til å nyte mat kan ha flere grunner:

  1. dysfunksjon av musklene som arbeider i veggene i karene i nesen. Denne effekten observeres hos de som misbruker dråpene fra forkjølelse. De har ingen helbredende effekt, men påvirker bare symptomene, så de anbefales ikke til bruk i mer enn 5 dager. Etter denne perioden begynner vasokonstriktormidlene å påvirke slimhinnens tilstand negativt, som et resultat av at våre olfaktoriske evner blir svekket;
  2. allergi. Det forårsaker alvorlig hevelse og rikelig utslipp fra nesen, noe som fører til tap av lukt;
  3. kontakt med irriterende stoffer. Noen stoffer eller til og med produkter kan fungere som provokatører. Du kan miste luktesansen eller smaken etter kontakt med hvitløk eller eddik. Luktdysfunksjon oppstår ofte ved bruk av sterkt luktende kjemiske rengjøringsmidler. Arbeidet til reseptorene i neseslimhinnen forstyrres også når røyk av sigaretter kommer på dem;
  4. hormonell ubalanse. Oppfatning av smak og lukt endres noen ganger i perioder eller graviditet, og tar p-piller. Slike endringer er midlertidige og forsvinner vanligvis av seg selv; medfødte og ervervede anatomiske defekter. Dette bør omfatte polypper, adenoider, forskjellige betennelser, individuelle trekk ved strukturen i neseseptumet. Rask intervensjon kan løse noen av disse problemene;
  5. mekanisk skade. De oppstår ikke bare som et resultat av omfattende traumer, men også på grunn av eksponering for små partikler: metall eller flis, støv osv.;
  6. aldersrelaterte endringer;
  7. forstyrrelser i sentralnervesystemet.

Tap av følelse ved nervesykdommer

Har flere graderinger:

  • fullstendig tap av følsomhet (anosmi);
  • illusorisk oppfatning av omgivende lukt (kakosmia);
  • delvis oppfatning, fanger bare sterke lukt (hyposmi);
  • sterkt økt luktesans (hyperosmi).

Alle problemer knyttet til luktesansen skyldes vanligvis årsaker som kan tilskrives to grupper: perifer handling og sentral. For den første gruppen er årsaken patologien som oppstår i nesehulen. Det andre er konsekvensene av forstyrrelser i hjernen, så vel som luktenerven under påvirkning av forskjellige sykdommer eller alder.

Tap av smak og lukt etter forkjølelse eller av andre årsaker kan føre til en tilstand av apati eller til økt irritabilitet. Mange tyr til symptomatisk behandling.

Men for å effektivt kjempe for gjenoppretting av følsomhet og normalisering av reseptorens funksjon i nesehulen og munnen, må man følge medisinske anbefalinger. Bare en lege kan nøyaktig bestemme hvorfor luktesansen og smaken har forsvunnet, gi de rette rådene om hvordan du kan gjenopprette dem..

Spesielt må du være på vakt hvis personen som har mistet følsomheten ikke er syk med rennende nese. Du trenger kanskje hjelp fra en nevrolog for å diagnostisere sannsynlige hjernepatologier eller andre alvorlige sykdommer.

Forebyggende handlinger

Du kan bekjempe tap av lukt og smak under forkjølelse med moderne medisiner eller tradisjonelle folkemedisiner. Det er imidlertid bedre å forebygge sykdom enn å håndtere konsekvensene. Som et forebyggende tiltak anbefales det å ta hensyn til følgende tips:

  1. Start nesebehandling ved første tegn på forkjølelse
  2. Overhold hygienetiltak, bruk forskjellige avkok og tilfør hvis pasienten lider av en kronisk forkjølelsesform
  3. Fjern eksponering for potensielle allergener
  4. Tar medisiner for å styrke immunbarrieren
  5. Kostholdskontroll, eliminering av syntetiske tilsetningsstoffer og skadelige salter fra det
  6. Gå utendørs, gjøre fysiske øvelser, spille sport så lenge som mulig.

Som regel, i begynnelsen av sykdomsutviklingen, føler en person ubehag, fordi han ikke forstår hva han spiser, eller hva lukt omgir ham. Imidlertid, når det skrider frem, oppstår alvorlig bekymring. Først og fremst anbefales det ikke å utsette et besøk hos en spesialist som vil hjelpe til med å organisere kompleks behandling og kvitte seg med bivirkninger så snart som mulig..

Metoder for å håndtere tap av følelse

Den behandlende legen vet best hvordan du kan gjenopprette smak og lukt for forkjølelse..

Noen ganger er det nødvendig å gjennomføre en spesiell test, som er utformet for å avgjøre hvordan pasienten har rett, og si: "Jeg føler ikke smaken på maten..." eller "Luktesansen har forsvunnet..." Det er vanligvis en eddikoppløsning, valerian tinktur, ammoniakk.

Hjemme, i eksperimentet, kan du bruke væskene og produktene som er tilgjengelig: alkohol, parfyme eller tynnere maling, en brent fyrstikk. Hvis pasienten fremdeles ikke klarer å føle hver påfølgende lukt, kan vi konkludere med at han har et problem.

For å finne ut hvordan du kan gjenopprette luktesansen og evnen til å nyte mat, trenger du definitivt en øre-halssvingning.

Utviklingsstadier

For å finne ut hvordan du raskt kan gi smaken og lukten forkjølelse, må du først og fremst gjøre deg kjent med stadiene av sykdomsutviklingen:

  1. Hyposmi. En person mister ikke funksjonen helt. Følelser og lukter er sløve, men vedvarer. Stoffer med uklar lukt føles mye verre
  2. Anosmia. Pasienten kan ikke gjenkjenne noen lukt. Oftest utvikler patologi seg som et resultat av smittsomme sykdommer eller etter hjerneslag
  3. Kakosmia. Forvrengt oppfatning av lukt. Behagelig lukt forårsaker negative følelser
  4. Hyperosmi. Hovedårsaken til utvikling er nedsatt oppfatning på det psykologiske nivået..

Mange skriver meldinger på forumet "Jeg smaker ikke og lukter når jeg er forkjølet, hva skal jeg gjøre og hvordan man kan kurere det?", Siden symptomene bidrar til utvikling av depresjon, mangel på appetitt og ganske enkelt forårsaker ubehag i hverdagen..

Tradisjonell behandling

Hvis legen har bestemt at årsaken til rikelig slimutslipp er forkjølelse, foreskrives bihulebetennelse, infeksjon med virusinfeksjoner, samt allergier, vasokonstriktorer. På den 3-5. Dagen etter påføring av passende dråper eller spray, oppleves vanligvis en betydelig lindring av nesepusten. Over tid vil pasienten merke at luktesansen gradvis har kommet seg..

En rennende nese forårsaket av en virusinfeksjon forekommer i de fleste tilfeller. Det reagerer godt på symptomatisk behandling. Pasienten får vist en rikelig varm drikke, innføring av saltvann og antivirale midler.

Hvis årsaken til sykdommen er en bakteriell infeksjon, vil antibiotika være påkrevd. Antihistaminer brukes til å kvitte seg med en allergisk rhinitt..

Alle de ovennevnte metodene eliminerer årsaken til sykdommen. Men hvordan får du tilbake luktesansen og smaken hvis nesen er tett? Det er nødvendig å fjerne luftveiene fra akkumulert tykkere slim.

For dette er et ferdig tilberedning eller en enkel saltløsning, som er lett å lage hjemme, egnet. Ta 1 ts. salt (bedre hav), rør det i varmt kokt vann (1 glass). Du trenger også en sprøyte. Den resulterende filtrerte løsningen samles der og begge neseborene vaskes vekselvis over vasken slik at vann kommer inn i det ene neseboret og helles ut av det andre. Det anbefales å utføre prosedyren 2-3 ganger om dagen..

Gjenopprettingsmetoder

Svar på spørsmålet om hvordan du returnerer smak og lukt i tilfelle forkjølelse, anbefales å organisere en kompleks effekt på sykdommen, som vil bestå av følgende komponenter:

  • Hygiene. Det er nødvendig å rense nesehulen for slimete sekreter som forstyrrer pusten og "tetter" reseptorene. Det anbefales å bruke løsninger som inneholder sølv, for eksempel Protargol
  • Bruk av dråper med vasokonstriktoreffekt. Mange eksperter, som gir pasienter råd om hvordan de skal få igjen luktesansen og smaken med forkjølelse, anbefaler å bruke Naphtizin, Galazolin eller Tizin hvis hevelsen fortsatt er
  • Gjenoppretting av immunbarrieren. Bruk av medisiner som gjenoppretter immunitet: Kagocel, kosttilskudd, Imudon
  • Fysioterapi aktiviteter. Sikkert vet alle at bruk av fysioterapi har en gunstig effekt på kroppens tilstand. Som regel foreskrives inhalasjon basert på Dimexidum, UHF og en rekke andre tiltak for å takle konsekvensene av forkjølelse.
  • Kirurgisk inngrep. Anatomiske patologier, som et resultat av at en person ikke helt kan puste eller føle smak, er lukt heller ikke uvanlig. Løser problemet med hvordan du kan gi smakssansen igjen i tilfelle forkjølelse, bruker spesialister oftest kirurgiske tiltak hvis det er umulig å medisinsk påvirke problemet.

Det er viktig å merke seg at bare en lege kan forskrive den mest effektive behandlingen. Derfor, i fullstendig fravær av lukt og lukt, anbefales det å søke råd så tidlig som mulig..

Hvordan lindre tilstanden

Hvilke andre metoder kan du ty til, hva du skal gjøre for å lindre pasientens tilstand? Han blir vist:

  • Varm dusj. Nesegangene er godt rengjort med damp. Etter en dusj må du pakke deg godt, legge deg.
  • Luftfukting. Prøv å holde luftfuktigheten i rommet 60-65%. For å gjøre dette kan du henge en våt klut på dampvarmebatteriet eller bruke en luftfukter som er kjøpt i en butikk..
  • Mye varm væske. Te, kompott, fruktdrikke, ikke veldig rik kyllingbuljong er egnet.
  • Fysioterapi, laserterapi, magnetoterapi. Innånding med legemidler som inneholder hydrokortison vil hjelpe.
  • Bruk av immunmodulerende midler.
  • En god hjelp er massasje og pusteøvelser.

Hvordan gjenopprette tapte smakopplevelser? Det beste svaret på dette spørsmålet kan fås fra en spesialist. Leger foreskriver vanligvis legemidler som inneholder erytromycin hvis en bakteriell eller viral karakter av sykdommen er identifisert, så vel som kunstige spyttpreparater hvis den mangler.

Hva du skal gjøre hvis du ikke kan smake på mat?

Først og fremst må du avtale en lege og gå gjennom alle testene som er anbefalt av ham. Dette gjør at du kan finne årsaken til problemet og foreskrive riktig behandling..

Så hvis problemet ble provosert av en neurose, vil pasienten bli bedt om å gjennomgå et individuelt kurs bestående av auto-trening, vann og magnetoterapi. Han vil også bli foreskrevet beroligende urtepreparater, og i mer alvorlige tilfeller beroligende midler eller bromider. Hvis årsaken ligger i en feil i skjoldbruskkjertelen, foreskriver endokrinologer vanligvis medisiner som utgjør jodmangel.

Folkemedisiner

Fordelen med tradisjonell medisin er at den bare bruker naturlige stoffer. Disse oppskriftene kan også brukes i tillegg til medisiner. Her er de enkleste:

  • Innånding. Tilsett 10 dråper sitronsaft og en av essensielle oljer: mynte, lavendel, gran eller eukalyptus til et glass kokende vann. Behandlingen varer fra 5 til 10 dager, en prosedyre om dagen utføres. Innånding over varme poteter, avkok av kamille, salvie er også veldig populært..
  • Oljedråper. Vanligvis brukes mentol og kamferolje i like proporsjoner eller basilikumolje..
  • Rød. 2 ganger om dagen plasseres bomullspinner dynket i smør og vegetabilsk olje i like store deler pluss tre ganger mindre propolis i nesegangene.
  • Dråper. Basert på honning og betejuice (1: 3), ferskenolje, mamma (10: 1).
  • Varmer opp. Bare hvis legen som bestemte årsaken til sykdommen ikke forbyr, fordi oppvarming ikke alltid er nyttig.
  • Balsam "Star". Smøring av visse punkter anbefales.

For å gjenopprette smak bruker de også:

  • Urteinnånding.
  • Drikke. Melk med honning hjelper godt.
  • Hvitløk avkok. Kok 200 ml vann, kok 4 fedd hvitløk i den i 2-3 minutter, tilsett litt salt og drikk varmt.

Utålmodige pasienter stiller ofte spørsmålet: "Hvor raskt kan jeg komme meg når jeg igjen føler alle nyanser av lukt og smak?" En lege kan aldri akkurat svare på slike spørsmål. Hvor lang tid vil det ta en bestemt person å komme tilbake til det normale, avhenger av de individuelle egenskapene til hver enkelt.

Hvilke spesialister å kontakte med et lignende problem?

Merkelig nok, men oftest utvikler denne patologien seg som et resultat av nevrose. Dette er en slags reaksjon fra menneskekroppen på stress og nervøs overbelastning. I disse tilfellene kan man høre fra pasienten ikke bare uttrykket "Jeg føler ikke smaken av mat", men også klager over funksjonsfeil i mage-tarmkanalen, økning i blodtrykk, tap av appetitt og hjertebank..

Smittsomme sykdommer i munnhulen eller tilstedeværelsen av en råtnende tannnerven er ikke mindre vanlig årsak til dette problemet. I dette tilfellet begynner en inflammatorisk prosess i menneskekroppen, som påvirker smaksløkene..

Dessuten kan en slik patologi være et resultat av feil i skjoldbruskkjertelen. Selv minimale avvik kan føre til alvorlige endringer i mange systemer i menneskekroppen..

Ofte hører leger uttrykket “Jeg smaker ikke maten” fra de som er diagnostisert med hjernesvulst. I dette tilfellet kan dette symptomet skifte med en ubehagelig lukt. Så en godt tilberedt tallerken laget av kvalitetsprodukter begynner plutselig å føle seg foreldet..

Før du kommer til legekontoret og kommer med klagen din "Jeg føler ikke smaken på maten" (årsakene til denne patologien er diskutert ovenfor), må du forstå hvilken lege du trenger å kontakte. I denne situasjonen avhenger mye av hvilke medfølgende symptomer som følger med denne patologien..

Hvis pasienten i tillegg til tap av smak klager over forverring av appetitt, hjertebank og blodtrykksspenning, bør han definitivt konsultere en nevrolog.

I tilfeller der patologien ledsages av svimmelhet, svakhet, oppkast, nedsatt hørsel og koordinering av bevegelser, bør du først gjøre en avtale med en onkolog.

Hvis en person som sier uttrykket "Jeg føler ikke smaken av mat" klager over kvalme, oppkast, halsbrann og akutt smerte i det epigastriske området, er det sannsynlig at han trenger å undersøke mage-tarmkanalen.

Hvis den vanlige maten virker bitter, og hvert måltid ledsages av smertefulle opplevelser i riktig hypokondrium, er det nødvendig å besøke en hepatolog. Det er mulig at tap av følsomhet hos smaksløkene, ledsaget av flatulens, nedsatt avføring, søvnløshet og irritabilitet, er en konsekvens av kolecystitt..

Forebygging

Forebygging vil bidra til å unngå problemer. For ikke å spørre legen om hvorfor luktesansen eller smaken forsvinner, bør sykdommer i nasopharynx behandles i tide, med kronisk rhinitt, ikke forsøm hygieneprosedyrer.

Og følg også de tradisjonelle rådene om å spise sunt, bli kvitt dårlige vaner, gå og trene i frisk luft. Det er alltid bedre å forhindre sykdomsutbrudd enn å behandle i lang tid.

Hvorfor er en slik patologi farlig??

Det skal bemerkes at det kan forårsake utvikling av alvorlige helseproblemer. En person som begynte å lure på: "Hvorfor kan jeg ikke smake mat?", I fravær av riktig behandling, kan de deretter få diagnosen diabetes, hjerte- og karsykdommer og andre sykdommer..

Forstyrrelse av reseptorfunksjonen kan føre til at en person bruker for mye salt eller sukker. Disse forsøkene på å forbedre smaken på maten kan føre til alvorlige problemer. De fører ofte til depresjon, hypertensjon og diabetes..

Kjennetegn på smaksløk

Når de snakker om forsvinningen av smaken, mener de først og fremst manglende evne til en person å få følelsen som dannes under kontakt med mat eller andre stoffer med smaksløk som ligger i munnen og svelget. Det betyr også ofte manglende evne til smakanalysatoren å oppfatte egenskapene til maten, som ikke bare danner smaksløk, men også luktesansen, berøringen (temperatur, sammensetning, konsistens, produktets skarphet).

Denne avhengigheten av smakorganet fra andre opplevelser forklares med det faktum at smaksløk bare er i stand til å oppfatte fire smaker: bitter, sur og salt (asiatiske forskere skiller fremdeles smaken med umami). Samtidig er en særskilt tatt høysensitiv fiber i stand til å svare på bare en type irriterende, og mat som samhandler med smaksløkene må være i fuktig tilstand (hvis den kommer tørr inn i munnhulen, spytter den den).

Smaksløkene samles i spesielle smaksløk (pærer): i store kan det være omtrent fem hundre følsomme celler, i små - bare noen få. De ligger hovedsakelig på tungen, i mye mindre grad på kinnene, svelget, strupehodet. Overfølsomme celler lever ikke lenge, omtrent to uker, men du bør ikke bekymre deg for at smaksløk har forsvunnet med sin død: den døde cellen blir umiddelbart erstattet av en ny.

Signaler om mat, som identifiseres av reseptorer, kommer inn i hjernebarken gjennom glossopharyngeal, ansikts- og vagusnervene gjennom et komplekst system av nervefibre. Først ender dataene om smak i hjernestammen, deretter i thalamus, en del av hjernebarken som fungerer som en smaksanalysator, som identifiserer smak og dens nyanser..

For dette blandes følelsen av den grunnleggende smaken med data innhentet fra organene av lukt, berøring og nerveceller som reagerer på smertestimuli. Etter det blir informasjon analysert i hjernebarken og resultatet gitt.

Mekanismen for luktreaksjoner - hvorfor luktesansen kan forsvinne under sykdom

Hovedårsakene til å provosere nummenhet i tungen inkluderer den negative påvirkningen av ytre faktorer og sykdommer, hvor ett av symptomene er parestesi. Eksterne faktorer inkluderer: overdreven røyking, allergiske reaksjoner på mat og medisin, skade, personskade, forbrenning, rus.
Tungen blir følelsesløs med følgende sykdommer:

  • En reduksjon i tungenes følsomhet kan bety at en person har ondartede svulster i strupehodeområdet, i hjernen. Denne tilstanden med svulster er ikke det viktigste symptomet, parestesi følger med alvorlig hodepine (i tilfelle hjernekreft), kvalme, lav temperatur og trykk. Onkologiske sykdommer i strupehodet, i tillegg til følelsesløshet, manifesteres av ondt i halsen (som med ARVI), et brudd på følsomheten i ganen, ubehagelige opplevelser og problemer med å svelge.
  • Tungen kan bli nummen på grunn av et begynnende hjerneslag eller hjerteinfarkt. I denne tilstanden er parestesi av hender, tunge og lepper et av hovedsymptomene. Ytterligere inkluderer akutt hodepine, svimmelhet, kvalme og oppkast..
  • Osteokondrose i livmorhalsen kan forårsake nedsatt mobilitet, skade og nummenhet i tungeens nerveender. Ved osteokondrose kan det være vondt og svimmel.
  • Brudd på den psyko-emosjonelle bakgrunnen. Alvorlig stress, dype depressive tilstander kan provosere alvorlig hodepine, nedsatt følsomhet i ansiktet, leppene, slimhinnene i munnhulen. Forstyrrelser av psyko-emosjonell karakter er årsaken til migrene med aura - en sykdom der hodet gjør vondt og sensoriske organers funksjon forstyrres.
  • Hvis tuppen av tungen blir følelsesløs og sår, er det en brennende følelse, prikkende følelse, det betyr at personen har startet glossalgia eller glossitt.

Manifestasjon av forskjellige former for tunge glossitt

  • Diabetes mellitus, som følge av brudd på insulinproduksjonen, fører til en følelse av tørst, tørrhet i munnen, delvis tap av tunge følsomhet.
  • Anemi kan føre til redusert følsomhet i munnslimhinnen, nummenhet i lemmer, lav temperatur, blekhet i huden, nedsatt koordinasjon.
  • Aldersrelaterte endringer. En kvinne i overgangsalderen har hormonforstyrrelser som kan fremkalle nummenhet i tungen.
  • Oral candidiasis er en sykdom som ledsages av ømhet, dannelse av plakk på slimhinnene, kløe, hevelse og delvis nummenhet i tungen.
  • Dysfunksjon i ansiktsnerver (Bells parese). Patologi uttrykkes i delvis parestesi.

Et spesielt område som er ansvarlig for den olfaktoriske prosessen, ligger i den øvre delen av nesehulen og i dens struktur skiller seg betydelig fra den karakteristiske slimhinnen i nesehulen. Følsomheten til det olfaktoriske området er svært individuelt for hvert individ, derfor definerer vi luktens utholdenhet og subtile toner av aromaer på helt forskjellige måter..

Spesielle reseptorer bruker impulser for å sende signaler som karakteriserer molekyler til hjernen ved hjelp av ultrafølsomme nervefibre. Hjernen vår analyserer den mottatte informasjonen om aromaen og danner en definisjon, identifikasjonen av lukt skjer automatisk, og en ny, inntil dette ukjente øyeblikket, blir aroma deponert i minnet for ytterligere memorisering.


Mekanismen for olfaktoriske reaksjoner
Ofte ser folk med forkjølelse, spesielt i årstidene med forverring, et brudd på olfaktoriske og gustatoriske prosesser i kroppen. Mangel på grunnleggende kunnskap om et slikt fenomen skremmer mange. Derfor, før du bruker terapi, er det nødvendig å forstå årsakene:

  • Ved de første manifestasjonene av forkjølelse aktiverer bihulene den aktive produksjonen av spesielt slim, hvis formål er å bekjempe sykdommer og forhindre infeksjon i å komme inn i kroppen. Dessverre lykkes hun ikke med dette i alle tilfeller. I det spesielle tilfellet med forkjølelse overlapper hevelsen i slimhinnen direkte luktområdet. Etter å ha utført terapeutiske tiltak normaliseres neseslimhinnen, og luktregionen gjenoppretter sitt funksjonelle formål..
  • Kjente dråper for behandling av rhinitt har en ganske negativ effekt på den komplekse prosessen med luktesyn. Effekten av dette legemidlet er basert på en vasokonstriktor handling, derfor forårsaker konstant og ukontrollert bruk dysfunksjon i den muskulære vaskulære veggen. De slutter å utføre sine funksjonelle aktiviteter, faktisk forsvinner derfor ikke hevelsen i slimhinnen i lang tid selv etter utvinning. De fleste tror naivt at virkningen av slike medisiner er helt trygg, selv om farmasøytiske selskaper ofte advarer om en slik effekt..
  • En av de vanligste årsakene til nedsatt luktesans er allergisk rhinitt. Operasjonsprinsippet ligner på de forrige: hevelse i slimhinnen, men den vanlige eksponeringen for allergenet forsvinner ikke sporløst. Når du slår av luktfunksjonen, kaster kroppen all sin styrke for å bekjempe irritasjonen.
  • En lidelse i oppfatningen av smak og lukt kan utløses av mekanisk skade på slimhinnen i nese og hals.
  • Visse lidelser i sentralnervesystemet kan være den mest alvorlige årsaken til nedsatt lukt. I dette tilfellet, når de første tegnene på slike sykdommer dukker opp, er det nødvendig å gjennomgå en undersøkelse.

Nervesykdommer er preget av manifestasjonen av flere typer tap av følelser:

  1. Anosmia. Denne lidelsen er preget av et fullstendig tap av følsomhet i luktregionen. Årsaken kan være en komplikasjon etter influensa og SARS eller hjerneslag, samt forstyrrelser i sentralnervesystemet.
  2. Kakosmia. Det er snarere en pervers oppfatning av lukt. Det er preget av feil mottak av mottatt informasjon. Den vanligste årsaken til utseendet til denne typen er svulstformasjoner i luktregionen..
  3. Hyposmi. Det er preget av nedsatt følsomhet og luktoppfattelse. Det er dette symptomet som dukker opp etter rennende nese og forkjølelse. Ofte forekommer en lignende lidelse hos personer med kroniske sykdommer i nasopharynx..

Tap av følsomhet i en del av tungen i medisin med parestesi. Dette skjer fordi nerveendene som går ut til overflaten av organet, av en eller annen grunn, slutter å lede impulser. Parestesi kan være midlertidig eller permanent, dekke hele organet eller en del av det (sider eller spiss).

Parestesi bør ikke ignoreres, spesielt hvis dette fenomenet er hyppig. Siden parestesi kan indikere en mer alvorlig sykdom, er det best å søke medisinsk hjelp i sin første fase når sykdommen reagerer godt på behandlingen.

I tillegg fører nummenhet i organet til en reduksjon i følsomheten til overflaten, og for øyeblikket er det mulig å skade det (mekanisk eller termisk), og dette vil føre til utvikling av andre sykdommer (glossitt, stomatitt, etc.).

Det følelsesløse organet blir også inaktivt, noe som kan føre til nedsatt tale eller til kronisk bite det mens du spiser..

Lukt- og smaksforstyrrelser

Siden sykdommer som svekker luktesansen og smaken sjelden er livstruende, kan det hende pasienter ikke søker lege. Imidlertid er disse sykdommene veldig upraktiske fordi de påvirker personens evne til å nyte mat, drikke og behagelig lukt. De kan også forhindre en person i å ta hensyn til tilstedeværelsen av skadelige stoffer i luften, og dette er fulle av alvorlige konsekvenser. Noen ganger indikerer en forstyrrelse av lukt og smak en alvorlig sykdom.

Lukt og smak er nært beslektet. Papillene i tungen oppfatter smak, og luktecellene i nesen oppfatter lukten. All denne informasjonen overføres til hjernen, som kombinerer den for å gjenkjenne og sette pris på smakopplevelser. Mens noen av dem, for eksempel salt, bitter, søt eller sur smak, kan bestemmes uten involvering av luktesansen, krever mer kompleks smakinformasjon (for eksempel smak av bringebær) analyse av både smak og lukt..

Den vanligste lukt- og smaksforstyrrelsen er tap eller reduksjon i evnen til å lukte (anosmi). Fordi smaksdifferensiering i stor grad er basert på luktesansen, vil folk først merke en reduksjon i lukt hvis maten ser ut som smakløs..

Andre lukt- og smaksforstyrrelser:

  • Overdreven følsomhet for lukt (hyperosmi).
  • Olfaktoriske eller gustatoriske hallusinasjoner.
  • Nedsatt eller mistet oppfatning av smak (ageusia).
  • Forvrengning av smak (dysgeusi).
  • Med redusert luktesans.
  • Med forvrengt luktesans og smak.
  • For olfaktoriske eller gustatoriske hallusinasjoner.
  • Med økt følsomhet for lukt.

Luktesansen kan svekkes på grunn av endringer i nesen, i nervene fra nesen til hjernen eller i hjernen. For eksempel, hvis nesegangene er blokkert fra en rennende nese, reduseres luktesansen ganske enkelt fordi luktene ikke når luktreseptorene. Fordi evnen til å oppfatte lukt påvirker smakssansen, virker maten ofte smakløs med forkjølelse. Olfaktoriecellene kan bli midlertidig skadet av influensavirus, og det er grunnen til at noen mennesker med influensa ikke lukter eller smaker i flere dager etter at de kommer seg.

Noen ganger vedvarer tapet av lukt eller smak i flere måneder eller blir til og med irreversibelt. Celler som fornemmer lukt kan bli ødelagt eller ødelagt av inflammatoriske sykdommer i bihulene eller ved strålebehandling for å behandle kreft.

Imidlertid er den vanligste årsaken til varig tap av lukt hodetraumer, som ofte oppstår i en bilulykke. I dette tilfellet blir fibrene i luktenerven, som kommer fra luktreseptorene, revet i etmoidbenet, som skiller det intrakraniale rommet fra nesehulen. I sjeldne tilfeller blir en person født med mangel på lukt.

Overfølsomhet for lukt (hyperosmi) er mye mindre vanlig enn anosmi. En forvrengt luktesans, når en person oppfatter vanlig lukt som ubehagelig (dysosmi), kan skyldes sinussykdom forårsaket av en infeksjon eller delvis skade på olfaktorisk nerve. Dysosmi er også forårsaket av forsømmelse av munnhygiene, ledsaget av vekst av bakterier og utseende av en dårlig lukt. Noen ganger utvikler dysosmi seg med depresjon. Noen mennesker med kramper som er forbundet med irritasjon av luktesenteret (det området av hjernen der lukt oppfattes) opplever korte, lyse, ubehagelige luktesensasjoner (luktesalusinasjoner). De er en komponent i et anfall, ikke en enkel forvrengning av oppfatningen..

En reduksjon eller tap av smak (ageusia) skyldes vanligvis en smertefull tungetilstand som skyldes overdreven tørr munn, røyking (spesielt rør), strålebehandling til hode- og nakkeområdet, eller bivirkninger av medisiner som vinkristin (antikreftmedisiner) eller amitriptylin (antidepressivt middel).

Forvrengning av smak (dysgeusia) skyldes ofte de samme faktorene som forårsaker tap av smak. Tungeforbrenning kan føre til midlertidig tap av smaksløk, og Bells parese (ensidig ansikts lammelse forårsaket av en dysfunksjon i ansiktsnerven) til kjedelig smak på den ene siden av tungen. Dysgeusia kan også være et symptom på depresjon.

Og hvordan man fra et vitenskapelig synspunkt kan forklare egenskaper som smak og lukt?

Hmm... Vel, før meg skrev de her (og de skrev det riktig) mange ord om reseptorens struktur og hvordan de, som er irritert, overfører nerveimpulser til hjernen. Jeg vil ikke gjenta meg selv. Jeg kan forklare mekanismen for oppfatning av lukt og smak, som de sier "på fingrene".

Så nesen vår er for gassanalyse. Gasser består av molekyler. For eksempel består luft av nitrogen (det vil si nitrogenmolekyler N2 er direkte tilstede der), oksygen O2 og andre gasser. Alle er luktfrie. Men så slo lynet, torden brølte, ozon (O3) dukket opp i luften, og vi kjenner straks denne "friske" lukten. Hva er i veien? Det viser seg at det er reseptorer i nesen som er rettet mot oppfatningen av visse spesifikke stoffer. I en grov tilnærming kalles virkningsmekanismen for lukt (smak) "prinsippet om en nøkkel og en lås." Det vil si at hvis gassen vi inhalerer inneholder noen spesifikke stoffer (nøkler) som "passer" til reseptorene (låser), fungerer sistnevnte og sender et signal til hjernen - "det er et slikt og et slikt stoff i gassen".

Oppfatningen av smak skjer på en lignende måte. Men for at smaksløkene skal fungere, er det en nødvendig tilstand - et fuktig miljø. Rollen til dette miljøet blir ofte spilt av spytt. Prøv å tørke tungen grundig (tørk av den for eksempel med et håndkle), men bare tørk den, og dryss salt på den. Du vil ikke føle noe)) Men hvis en dråpe vann (spytt) kommer dit, vil du umiddelbart føle den salte smaken))).

Det er imidlertid en forskjell i oppfatningen av smak og lukt. Med smak er alt relativt enkelt - det er grunnleggende reseptorer, og tilsvarende smak (søt, bitter, sur, salt og noen andre). Alt mangfoldet av smakssensasjoner skyldes kombinasjonen av grunnleggende smak, kombinasjon med lukt, og også summeringen med taktile følelser som overføres gjennom trigeminusnerven (herfra får vi smaker som terte og fett, for eksempel). Med lukt er ikke alt så enkelt, fordi det viser seg at det ikke er noen klar sammenheng (korrelasjon) mellom stoffets struktur og lukten.

Når det gjelder egenskapene til stoffer direkte, er dette dens visse strukturelle trekk. For eksempel, hvilken som helst syresur smak på grunn av tilstedeværelsen av protoner (H +) i miljøet, mens salt smak først og fremst skyldes arbeidet til reseptorene til de ioniske tubuli i tungen - de måler potensialet på overflaten. I bordsalt bestemmes smaken av Na + -ionene. Derfor smaker KCl-saltet, som har samme kjemiske egenskaper (som er inneholdt i saltoppløsninger for droppere), absolutt ikke salt. Følelsen av "søthet" oppdages ved tilstedeværelsen av flere hydroksygrupper (-OH) i store molekyler. Derfor kan tungen vår noen ganger "lure" oss - smaken er søt, for eksempel ser glyserin (CH2 (OH) -CH (OH) -CH2 (OH)) ut til å være søt, selv om det ikke har noe med sukker å gjøre. Bitter smak, som søt, er registrert av de såkalte G-proteiner (deres virkningsmekanisme er ganske komplisert, om nødvendig - google det, jeg så ordninger av deres arbeid på Internett). Alkaloider (giftige stoffer) har ofte en bitter smak, så evolusjonært viste det seg at denne smaken er ubehagelig for oss.

Med lukt er alt mye mer komplisert. Det er fortsatt ingen endelig klassifisering av baselukt. Nesen vår reagerer på noen strukturelle trekk, men hvordan er det fortsatt ikke klart etablert. For eksempel forbedrer tilstedeværelsen av en dobbeltbinding _ noen ganger_ lukten (kanelalkohol (2. binding) og hydrokanamisk alkohol). Og det er mange slike private lover, så vel som deres unntak..