5 helsemessige fordeler av gløgg

En drink laget av rød druevin oppvarmet med sukker og krydder har vært kjent lenge. I den kalde årstiden er et glass gløgg en fin måte å varme opp og muntre opp. Gløgg har imidlertid mer enn bare toniske egenskaper. I dag vil vi snakke om dens gunstige effekter på menneskers helse..

Økt forventet levealder

Rødvin inneholder mye flavonoider, som er effektive antioksidanter. I tillegg er druesaft rik på resveratrol, som aktiverer kroppens forsvar og bremser aldringsprosessen til celler. Ikke rart det er så mange langlever blant befolkningen i områder med eldgamle tradisjoner for vinfremstilling. Dette stoffet observeres i maksimale mengder i de druesortene som dyrkes under strengere forhold og i seg selv har økt motstand mot ugunstige klimatiske faktorer..

Forbedre hjernens arbeid

Gløgg utvider blodkar og styrker veggene, normaliserer blodtrykket, forbedrer blodsammensetningen og reologiske egenskaper, og reduserer risikoen for blodpropp. Det er funnet at drikken hjelper til med å takle stress, beroliger og stabiliserer nervesystemet. Regelmessig moderat inkludering av gløgg i dietten reduserer sannsynligheten for hjerneslag og Alzheimers sykdom.

Vektkorreksjon

I løpet av den kalde årstiden får mange ekstra vekt. Dette blir lettere ved bruk av mer kaloririk mat enn om sommeren og en redusert fysisk aktivitet..

Gløgg er rik på stoffer som normaliserer funksjonen til fordøyelsesorganene og de endokrine kjertlene. Drikken er spesielt nyttig for de som liker kaloririke måltider, fordi den hjelper kroppen til å takle fordøyelsen av tung mat og unngå overflødig opphopning av fett..

Kjemp mot patogen mikroflora

Gløgg inneholder biologisk aktive komponenter som undertrykker den vitale aktiviteten til noen streptokokker, nemlig de som provoserer utviklingen av betennelse i mandlene, faryngitt, bronkitt og karies. Derfor er varm vin med krydder passende i dietten til pasienter som er utsatt for disse plagene..

Hjelp med forkjølelse

For å lindre symptomene på influensa og andre akutte luftveisinfeksjoner, anbefales pasienter å drikke rikelig med varme drikker. Gløgg kan tilsettes fruktdrikker, kompotter og te som er nyttige i denne situasjonen. Denne drikken varmer godt opp, aktiverer immunforsvaret, tilfører styrke, og krydderne lindrer hosten.

Gløgg er laget av rød bordvin (tørr, semi-søt eller søt) med et alkoholinnhold på ikke mer enn 16%. Den klassiske oppskriften inkluderer også vann (ca. 15% av vinens volum), kanel, nellik og en liten mengde sukker. Du kan ta andre krydder: revet muskat, svart eller allehånde i korn, ingefærrot, kardemomme, merian, safran, berberis, anisfrø osv. Noen ganger erstattes sukker med honning (spesielt når du tilbereder gløgg til forkjølelse), smaker drikken appelsin- eller sitronskall, berik smaken med bær eller frukt.

Gløgg tilberedes vanligvis som følger:

  1. Hell krydderne med vann og kok blandingen, og insister deretter under lokket i 10 minutter.
  2. Filtrer infusjonen, tilsett sukker og hell i vin.
  3. Den resulterende blandingen oppvarmes sakte til 65-70 ° C, helles i keramiske retter og tilføres i ytterligere 10 minutter.
  4. Tilsett tørket frukt, fersk frukt eller bær.

Når blandingen varmes opp fordamper en betydelig mengde alkohol, den er mettet med aromaen av krydder og blir behagelig for smaken og nyttig. Det anbefales ikke å varme opp drikken: den kan miste både smak og aroma. Gløgg tilberedes i små porsjoner for øyeblikkelig forbruk.

Drikken anbefales ikke for personer med magesårssykdom og individuell intoleranse mot rødvin. Hvis du er allergisk mot visse typer krydder, kan de rett og slett ikke inkluderes i drikken. De som ikke kan drikke alkohol (eldre, barn, gravide og ammer) kan lage gløgg basert på rød druesaft.

Gløgg

Gløgg (oversatt fra tysk "Glühwein" betyr flammende vin) er en varm, oppvarmende og oppkvikkende alkoholholdig drikke. For medisinske formål brukes den til å senke høye temperaturer, eliminere rennende nese, hodepine, forkjølelse og hoste. Tradisjonelt blir gløgg laget på basis av rødvin, som varmes opp til 75 grader med tilsetning av krydder (krydder), sukker, frukt.

En duftende varm alkoholholdig drikke er en må-drikke på juleferie og massefester som holdes utendørs sent på høsten, vinteren og våren i Sveits, Tsjekkia, Østerrike, Tyskland.

  • Gunstige funksjoner
  • Gløggkrydder
  • Kontraindikasjoner
  • Matlagingsprinsipp
  • Gløggslover
  • Gløgg for forkjølelse
  • TOPP 5 oppskrifter for å lage gløgg
  • Konklusjon

De første oppskriftene på gløgg dukket opp i det gamle Roma. Deretter ble galangal (en slektning av ingefær) brukt til aromatisering av tørr rødvin, den vanligste krydder i Sørøst-Asia. Til søtning ble honning eller sukker tilsatt gløggen. Fra år til år har oppskriftene på drikken og smaken forbedret seg og spredt seg mye i landene i Sentral- og Nord-Europa..

I dag er det mange måter å lage en varm cocktail på, blant annet det er alkoholfrie variasjoner. Sistnevnte kan i sin tur gis til barn fra 5 år for å styrke immuniteten og forbedre funksjonen i bukspyttkjertelen.

Uansett det siste settet med krydder, følg hovedregelen i ferd med å tilberede gløgg - i ingen tilfeller må du ikke koke vinen, ellers blir drikken bortskjemt.

Gunstige funksjoner

Gløgg er et universalmiddel for å starte forkjølelse, blues. Dette er en uerstattelig drink på kalde høst- og vinterkvelder, som sparer fra forkjølelse, hoste, gir kraft, gir energi, forbedrer humøret. Toningsdrink bekjemper effektivt hypotermi og søvnløshet. Gløgg er indisert for utvinning av styrke etter smittsomme sykdommer, mental og fysisk utmattelse.

Påvirkning av oppvarmet aromatisk vin smaksatt med honning, frukt og krydder på menneskekroppen:

  • styrker immunforsvaret (ved å øke interferonnivået i blodet og gi antimikrobielle effekter);
  • forbedrer blodsirkulasjonen;
  • leverer makro- og mikroelementer, vitaminer;
  • normaliserer stoffskiftet;
  • bekjemper inflammatoriske prosesser;
  • lindrer depresjon, psyko-emosjonell overbelastning;
  • hemmer utviklingen av patogener i mage-tarmkanalen, forbedrer tarmens mikroflora;
  • nøytraliserer parasittiske invasjoner;
  • gjenoppretter syrebalansen;
  • utvider blodkar, forhindrer aterosklerose;
  • stimulerer funksjonen i bukspyttkjertelen;
  • renser fra giftstoffer;
  • virker varmende.

De fordelaktige egenskapene til gløgg avhenger i stor grad av kvaliteten på vinen.

En naturlig drikke - et lagerhus av kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern, krom, sink, flavonoider, aminosyrer som stabiliserer det kardiovaskulære systemet, nøytraliserer frie radikaler, beskytter intracellulære strukturer og celler mot membran ødeleggelse, fremmer vevregenerering, deltar i syntese fettsyrer.

I følge den nyeste forskningen fra kanadiske forskere er rødvin en kilde til polyfenoler som forbedrer den funksjonelle helsen til tenner og tannkjøtt..

Gløgg er en drink av aristokrati og bohemianisme, som skylder sine pikante gastronomiske egenskaper - en krydret, krydret smak med hint av frukt og en oppvarmende ettersmak. Alle komponentene i "vitamincocktailen" har nyttige egenskaper og skaper i kombinasjon med hverandre en komplementær harmonisk sammensetning som har en positiv effekt på nervesystemet, sirkulasjons- og immunforsvaret til en person..

Gløggkrydder

Oppvarmingsdrikkens medisinske egenskaper og gastronomiske egenskaper avhenger av kvaliteten på vinen og settet med krydder. For ikke å overmette gløgg med smaker, anbefales det ikke å kombinere mer enn 5 krydder, ellers får du motsatt resultat i stedet for en krydret delikat aroma.

For tilberedning av en alkoholholdig drink er det bedre å ta hele krydder, siden når malt korn tilsettes vin eller vann, danner de et sediment og cocktailen blir overskyet. I tillegg er krydder som ikke er hakket opp, bedre til å formidle fargen sin (aroma) og er lettere å fange..

Krydder for gløgg:

  1. Kanel. Det er grunnlaget for enhver varmedrikk. Kanel er den tynne barken av et duftende tre som har en søt, behagelig smak og en berusende aroma. Ved tilberedning av gløgg anbefales det å bruke et krydder i pinner, siden det når det er malt kan inneholde skadelige urenheter, mister det aromatiske og smaksmessige notater..

Kanel senker kolesterol i blodet, utvider blodkarene, forhindrer hjerneslag og hjerteinfarkt, og stimulerer hjernens aktivitet. I tillegg er krydderet involvert i transport av oksygen i blodet, har antiparasittiske og antibakterielle egenskaper..

  1. Kardemomme. Krydderet har en skarp aroma med en karakteristisk sitronfarge. Kardemomme er en uerstattelig ingrediens i gløgg av kaffe, siden den reduserer de skadelige effektene av koffein, forbedrer matfordøyelsen, stimulerer hjernen og frisker pusten..

Det er en uvurderlig naturlig antioksidant og et sterkt afrodisiakum som styrker immunforsvaret, øker kroppstonen, lindrer hodepine og forbedrer humøret..

  1. Nellik. Det er en klassisk ingrediens i enhver gløgg som smaker varmt. Duften av nellik med tilstrekkelig oppvarming (over 70 grader) blir umerkelig og knapt merkbar, derfor blir krydderet introdusert i drikken ved lav temperatur.

Fedd viser antimikrobielle, antiseptiske, forkjølende egenskaper. Det er det mest populære krydderet som brukes til tilberedning av både klassisk rødvin og hvit gløgg. Krydderet stimulerer produksjonen av fordøyelsessaft, beroliger, lindrer stress, helbreder sår.

  1. Ingefær. Den varme krydret smaken av krydderet skiller seg umiddelbart ut mot bakgrunnen til den generelle gastronomiske buketten med gløgg. For å krydre det, legg hele ingefærrot til drikken. For å myke opp smaken er den ferdigmalt og lagt i form av små spon.

Ingefær er verdens sunneste krydder. Det brukes mye for å eliminere symptomene på hypotermi, ved behandling av influensa, forkjølelse og smittsomme sykdommer. Ingefær har betennelsesdempende, antibakterielle, antispasmodiske, toniske egenskaper, inneholder tiamin, riboflavin, askorbinsyre og essensielle aminosyrer som forbedrer nervesystemets tilstand, bekjemper frie radikaler, senker kolesterol og forbedrer fordøyelsen.

Ingefær har en utpreget oppvarmingseffekt, derfor brukes den ofte til tilberedning av en alkoholholdig drikke i den kalde årstiden..

  1. Muskat. Det er et orientalsk krydder som gir gløgg en karakteristisk syrlig smak. Ved oppvarming øker aromaen av muskat, så krydderet legges fra begynnelsen av tilberedningen av en varm drikke.

Nyttige egenskaper: normaliserer blodtrykket, forbedrer hjernens funksjon, lindrer arytmier, tretthet, beroliger nervesystemet, hjelper til med å overvinne høstbluesen, lades med vital energi. Muskat brukes i behandling av åreknuter, flebitt, og har en smertestillende effekt. Krydderet nærer og styrker håret, stimulerer blodsirkulasjonen, øker kroppens beskyttende funksjoner.

På grunn av sine utmerkede varmeegenskaper brukes muskat i massasjeblandinger for å "varme opp" kroppen, slappe av muskler.

  1. Anis. Har en terte, søtaktig smak og krydret lukt. Krydderet har smertestillende, febernedsettende, generelle stimulerende egenskaper, stimulerer appetitten. Gløgg med anis kurerer forkjølelse, forbedrer fordøyelsen, gir energi og gir energi.

Den pikante smaken og lukten av anis avslører kardemomme og nellik..

  1. Badian. Krydderet gir drikken sin karakteristiske skarpe, bittersøte smak, som intensiveres etter oppvarming av den alkoholholdige cocktailen. Stjerneanis har en antitussiv effekt, returnerer en tapt stemme, frisker pusten, stimulerer fordøyelsen av maten.
  2. Pepper (svart, rød, allspice). De brennende komponentene i krydderet normaliserer stoffskiftet, forbedrer fordøyelsen, blodsirkulasjonen, forhindrer karies, leversykdom, hjertesykdom, kreft.

Husk imidlertid at pepper kan skade mennesker som lider av mageplager på grunn av bitterheten. Krydderet brenner organets slimhinne, forårsaker og øker blødning, øker produksjonen av saltsyre, fører til gastritt, sår.

Pepper passer bra til muskat, kanel, nellik. Imidlertid bør den tilsettes gløgg med forsiktighet for ikke å overmette smaken av drikken..

  1. Barberry. Spice forbedrer appetitten, styrker immunforsvaret, senker blodtrykket og har en hemostatisk effekt. Det er et naturlig antibiotikum som lindrer revmatiske smerter.
  2. Melissa eller mynte. Disse urtene anbefales å tilsettes eksklusivt til varm hvit hvit gløgg, da de kan overbelaste smaken av en varm vinterdrink tilberedt med rødvin..

Peppermynte forbedrer en persons fysiske tilstand, forbedrer humøret, og sitronmelisse øker den betennelsesdempende, febernedsettende effekten av en alkoholholdig drikke. I tillegg har urte-essensielle oljer immunmodulerende, antivirale, antibakterielle, angstdempende, antispasmodiske egenskaper..

For å forbedre smaken, aromaen og forsterkningen av gløgg, honning, tørket frukt, bær blir introdusert i sammensetningen. Sukker gir kroppen ekstra energi, fremmer produksjonen av gledehormonet - serotonin. Honning med kanel har en tonisk effekt på menneskekroppen.

Blant tørket frukt er det mest nyttige svisker, fiken, rosiner, tørkede aprikoser, dadler som stimulerer immunforsvaret. Frukt, bær (mandariner, grapefrukt, sitroner, appelsiner, epler, pærer, tyttebær, bringebær, jordbær, jordbær, rips, blåbær, ananas, kiwi, lime) og nøtter (hasselnøtter, cashewnøtter, pistasjenøtter, mandler) er mye brukt i gløgg. De fleste av de gunstige næringsstoffene fra fersk mat ødelegges under tilberedningen. Derfor spiller frukt og bær en eksklusivt smakfull rolle, og metter drikken med en søt og sur bukett..

Ikke glem at å lage gløgg er en virkelig kreativ prosess, og bare fantasi kan stoppe deg. Eksperiment, kombiner krydder, bær, nøtter, frukt for å få en ny interessant smak.

Kontraindikasjoner

Alkoholholdig gløgg er forbudt for følgende personkategorier:

  • personer med hjertesykdom, blodkar;
  • gravide og ammende kvinner;
  • barn under 18 år;
  • hypertensive pasienter;
  • personer med fordøyelsessykdommer, magesår, duodenalsår;
  • borgere som er allergiske mot vin;
  • med alvorlig nyre-, leversvikt;
  • pasienter med diabetes mellitus (med alvorlig forløp);
  • i akutte kirurgiske tilstander;
  • kreftpasienter;
  • personer med blødning (livmor, lunge, hemorroide, gastrointestinale) og psykiske lidelser (med forverring).

Husk at alkohol i store mengder er skadelig for menneskers helse. Alkoholmisbruk forårsaker avhengighet, fører til degenerasjon av hjertet, nyrene, leveren, hjernen, blodårene, hemmer seksuell funksjon, ødelegger nerveceller.

For medisinske formål anbefales gløgg tilberedes på grunnlag av rødvin fortynnet med vann eller juice. Dette vil senke styrken til den alkoholholdige drikken, svekke den "berusende" effekten på kroppen.

Matlagingsprinsipp

For produksjon av gløgg er ikke sterke halvtørre eller tørre rødviner med et alkoholinnhold på 8,5 - 12,5% harmonisk passende. Det beste valget er “Merlot”, “Cabernet”, “Kindzmaraulli”, “Saperavi”, “Khvanchkara”, “Pinot Noir de Guy-Kodzor”, “Casillero Del Diablo Carmenere”, “Likuria”, “Voskevaz”, “Simonsig ". Det anbefales ikke å bruke dessertviner, siden de er veldig sterke og søte, på grunn av dette kan gløgg avgi mye alkohol.

I dag er det to metoder for å lage en varm cocktail: uten og å bruke vann. I det første tilfellet oppvarmes vinen sammen med krydder, honning eller sukker til en temperatur på 75 grader over middels varme og omrøres av og til. Deretter fjernes drikken fra varmen, dekkes med lokk og tilføres i 45 minutter for gradvis å avsløre aromaen av krydder.

For å forhindre at gløgg knirker på tennene og blir gultransparent, bruk hele krydder (ikke malt), som er lettere å filtrere. Ikke kok opp en alkoholholdig drikke.

I det andre tilfellet, for å senke styrken til gløgg, fortynnes vinen med vann i forholdet 1: 5. Til å begynne med blir vannet kokt, krydder introdusert, avkjølt til 70 grader, sukker eller honning tilsettes. På slutten, hell i vin, sett på en langsom brann, rør gradvis. Beholderen fjernes fra ovnen etter at det hvite skummet forsvinner fra overflaten av drikken.

Gløgg må ikke kokes, ellers mister den smaken og mesteparten av alkoholen.

Det er vanlig å servere drikken i høye glass eller massive krus laget av tykt glass med et håndtak..

Kaloriinnholdet i gløgg avhenger av hovedkomponentene: mengden og typen vin, honning / sukker, krydder, nøtter, frukt, bær, tørket frukt og starter på 120 kalorier per 100 milliliter. Energiforhold B: W: Y tilsvarer 15%: 6%: 78%.

Gløggslover

  1. Varm opp vinen i en keramisk beholder, metallfat vil gi en karakteristisk smak til drikken og forverre aromaen.
  2. En varm cocktail drikkes varm fra gjennomsiktige høye glass innen en time etter oppvarming. Ellers vil vinen kjøle seg ned og miste smak og krydret krydret bukett.
  3. Ved fortynning av alkohol med vann kokes sistnevnte i sin tur foreløpig. Ikke hell vann direkte i den alkoholholdige drikken, da dette vil ødelegge smaken.
  4. Gløgg vil være bedre hvis frukt med krydder helles med juice og varmes opp i en beholder og vin i en annen. På slutten av tilberedningen, bland forsiktig alkohol med bær-krydret sirup eller hel frukt, tilsett honning. Fjern gløgg fra ovnen og la stå i en halv time, og sil deretter.
  5. Når du tilsetter sitrusfrukter til vin med skall, vær forsiktig - de kan gi bitterhet og gjøre drikken konsentrert og smakløs.
  6. Husk å filtrere etter at du har laget alkoholholdig cocktail. Så vinen blir gjennomsiktig og glitrende, og individuelle ingredienser som kan forstyrre smaken av en aristokratisk drink, kommer ikke inn i munnen. Bruk et dørslag, sil eller osteklut for å sile.
  7. Det er bedre å tilsette færre krydder enn å overbelaste drikken med krydder..

Gløgg for forkjølelse

En duftende varmedrikk er indikert for bruk etter hypotermi, utseendet til de første symptomene på forkjølelse, i gjenopprettingsperioden etter fysisk eller mental utmattelse, smittsomme sykdommer.

For medisinske formål drikkes gløgg før du legger deg i små slurker, innpakket i et varmt teppe, for god oppvarming av kroppen.

Tenk på hvordan du kan lage en forfriskende kald drikke.

Oppskrift nummer 1 "Gløgg med appelsin"

  • rødvin - 1 liter;
  • oransje - 1 stk;
  • vann - 100 milliliter;
  • sukker eller honning - 45 gram (3 ss);
  • kanel - 1 pinne;
  • Muskat - 1,5 gram (0,25 ts)
  • nellik - 10 grener.
  1. Vask og skjær appelsinen i skiver uten å fjerne skallet.
  2. Kok opp vann, tilsett krydder, fjern det fra varmen, la stå i 10 minutter, sil.
  3. Varm opp vinen til 75 grader, tilsett sukker, appelsinskiver, krydret buljong.
  4. Insister den resulterende gløggen i 15 minutter, sil. Drikk varmt.

Oppskrift nummer 2 "Gløgg med ingefær og bringebær"

  • rødvin - 0,75 liter;
  • ingefær - 2 rotgrønnsaker;
  • honning - 45 ml (3 ss);
  • nellike - 7 grener;
  • kanel - 1 pinne;
  • bringebær - 100 gram;
  • eple - 1 stk;
  • allspice - 2 erter.
  1. Kombiner vin, krydder, honning i en beholder, varm opp til 75 grader, fjern den fra varmen.
  2. Fjern kjernen fra eplet, kutt i kiler.
  3. Tilsett frukt til gløgg.
  4. Lukk buljongen med lokk, la stå i 40 minutter, ta ut kaken.

Oppskrift nummer 3 "Gløgg med sitron"

  • kirsebærlikør - 50 milliliter;
  • rødvin - 150 milliliter;
  • sitron - 0,5 stykker;
  • sukker - 15 gram (3 ts);
  • nellik - 3 grener;
  • kanel - 0,5 pinner.
  1. Bland kirsebærlikør og vin, kom til 80 grader.
  2. Skrell sitronen, skjær i tynne skiver.
  3. Tilsett krydder, sukker, frukt til blandingen. Insister 20 minutter.
  4. Sil av den varme drikken, hell i høye glass, server.

TOPP 5 oppskrifter for å lage gløgg

"Skandinavisk gløgg"

Energiverdi - 741 kalorier per porsjon.

  • tørr rødvin - 300 milliliter;
  • Sherryvin - 750 milliliter;
  • rød port - 750 milliliter;
  • Madera vin - 750 milliliter;
  • kanel - 1 pinne;
  • kardemomme frø - 15 stykker;
  • mandler - 200 gram;
  • sitron - 2 stykker;
  • konjakk - 150 ml;
  • nellik - 15 grener;
  • mørke rosiner - 250 gram;
  • sukker (i stykker) - 230 gram.
  1. Bland krydder og alkoholholdige drikker, unntatt konjakk i en emaljebeholder og varm opp til 70 grader.
  2. I en separat beholder, varm opp konjakken med sukker, hell den i den varme vinblandingen.
  3. Skjær sitroner i ringer, tilsett drikken sammen med rosiner og mandler.
  4. Insister gløgg i 15 minutter, filtrer, server varm.

"Jul gløgg"

Energiverdi - 183 kalorier per porsjon.

  • vann - 0,75 liter;
  • tørr rødvin - 0,75 liter;
  • oransje - 2 stykker;
  • eple - 2 stykker;
  • svart te - 10 gram (1 dessertskje);
  • hibiskus - 15 gram (1 ss);
  • honning - 200 gram;
  • anis eller stjerneanis - 4 stjerner;
  • kanel - 1 pinne;
  • ingefær - 2 rotgrønnsaker;
  • nellike - 7 grener;
  • muskat - 1,25 gram (kvart teskje);
  • kardemommefrø - 10 stykker.
  1. Kok opp vann, tilsett te og krydder, la stå i 15 minutter.
  2. Skrell frukten, skjær i ringer.
  3. Tilsett vin, appelsin, eple og honning til krydret te. Varm den resulterende blandingen til 70 grader, fjern den fra varmen.
  4. Server med pepperkaker.

"Alkoholfri gløgg"

Energiverdi - 114 kalorier per porsjon.

  • vann - 120 milliliter;
  • druesaft - 750 milliliter;
  • appelsinskall - 40 gram (3 ss);
  • rosiner - 80 gram;
  • eple - 1 stk;
  • ingefær - 1 rotgrønnsak;
  • nellik - 10 grener;
  • kardemomme frø - 10 stykker;
  • sitronsaft - 30 ml (2 ss);
  • honning - 10 milliliter (1 dessertskje).
  1. Bland alle ingrediensene, sett pannen på svak varme, varm opp til 60 grader.
  2. Fjern fruktgløggen fra ovnen, dekk med lokk, la stå i 10 minutter, sil.

"Gløgg med hvitvin"

Energiverdi - 204 kalorier per porsjon.

  • tørr hvitvin - 750 milliliter;
  • vann - 50 milliliter;
  • sukker - 100 gram;
  • kanel - 1 pinne;
  • tørkede aprikoser - 50 gram;
  • mandler - 50 gram;
  • rosiner - 50 gram;
  • ananas - 100 gram;
  • appelsinjuice - 100 ml;
  • berberis - 10 korn.
  1. Kok opp vann med sukker, krydder, fjern det fra varmen, sil etter 10 minutter. Innfør appelsinjuice i en duftende buljong.
  2. Skrell ananas, skjær i skiver, tilsett blandingen.
  3. Tilsett vin, tørket frukt, mandler i den krydret oransje buljongen, varm opp til 70 grader, rør hele tiden.
  4. Fjern fra varmen, filtrer, hell i glasskopper med håndtak.

"Apple gløgg"

Energiverdi - 150 kalorier per porsjon.

  • uavklart eplejuice - 0,5 liter;
  • tørr rødvin - 0,75 liter;
  • anis - 2 stjerner;
  • tranebær - 50 gram;
  • grønne epler - 3 stykker;
  • kanel - 1 pinne;
  • sukker - 120 gram.
  1. Varm opp vinen til 75 grader.
  2. Skjær eplet i kiler. Fjern kjernen.
  3. Tilsett tyttebær, kanel, anis, sukker, eple til eplejuice, sett på brann.
  4. Når vinen blir varm, hell den fruktkrydde buljongen i den fra en annen kjele, ta den ut av ovnen. Insister 5 minutter, sil.

Konklusjon

Gløgg er en oppkvikkende varm drikke som har en beroligende, oppvarmende, krampeløs, antimikrobiell effekt på menneskekroppen. Vitamincocktail er et fantastisk antiseptisk middel som bekjemper patogener, lindrer forkjølelse, gjenoppretter styrke etter utmattelse, styrker immuniteten, forbedrer bloddannelsen, forhindrer blodpropp, senker blodtrykket og fjerner kolesterol.

Antioksidanter i vin og krydder nøytraliserer streptokokkinfeksjoner som forårsaker karies, faryngitt og ondt i halsen. I tillegg nøytraliserer de parasittiske invasjoner og opprettholder normal surhetsgrad i magen..

For tilberedning av gløgg er det å foretrekke å bruke tørr rødvin "Saperavi", "Cabernet", "Merlot", "Kindzmaraulli", som varmes opp til en temperatur på ikke mer enn 80 grader.

Søtheten og styrken til den alkoholiske cocktailen justeres med søtningsmidler, vann og juice.

For å forbedre aromaen, smaken og forsterke de medisinske egenskapene, blir krydder (muskat, nellik, kanel, ingefær, kardemomme, anis, pepper), frukt (eple, sitron, appelsin, bringebær, kiwi), nøtter (mandler, cashewnøtter) tilsatt til gløgg ) og tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, svisker).

Drikken serveres varm i glassglass med håndtak.

Gløgg: kaloriinnhold, sammensetning og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med gløgg for kroppen har vært kjent lenge. Oftest konsumeres en alkoholholdig drink om vinteren for å varme opp og bekjempe de første tegn på forkjølelse. For barn og gravide kan du tilberede en alkoholfri versjon som har samme helbredende egenskaper..

Den kjemiske sammensetningen av gløgg

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning har gløgg en gunstig effekt på kroppen. Drikken inneholder:

  • kalium;
  • betakaroten;
  • kalsium;
  • B-vitaminer;
  • silisium;
  • magnesium;
  • askorbinsyre;
  • natrium;
  • fosfor;
  • klor;
  • jern;
  • vitamin A, D, E, H, K, PP;
  • jod;
  • kobolt;
  • mangan;
  • kobber;
  • selen;
  • fluor;
  • sink.

Typer gløgg

Det er en stereotype at gløgg er vin med tilsetning av bare nellik og kanel, oppvarmet til 70 ° C. Foruten dette klassiske matlagingsalternativet, er det faktisk mange smakfulle oppskrifter..

De mest populære typene gløgg:

  1. Fruktig. Passer for elskere av rike smaker. Du kan tilberede en drink basert på kompott, fruktdrikke eller juice. Eventuelle friske bær og frukt tilsettes også. Ideell for alle sitrusfrukter, epler, bringebær, rips, pærer, jordbær, tyttebær, kirsebær.
  2. Helbredelse. Dette alternativet vil bidra til å varme opp etter alvorlig hypotermi, overvinne de første symptomene på forkjølelse og kvitte seg med hoste. Den tilberedes på basis av vin (alkoholholdig) eller juice (alkoholfri) med tilsetning av urter og krydder.
  3. Alkoholfri. Selv barn kan ha nytte av å lage en drink basert på granateple, eple-drue eller annen juice. Urteinfusjoner med tilsetning av krydder og honning brukes også. Gløgg laget med limonade med ingefær og honning gir betydelige fordeler. Også, hvilken som helst te brukes som en base, og tilfører tradisjonelle krydder.

Hvorfor gløgg er nyttig

Det er viktig å huske at drikken har gunstige egenskaper på kroppen bare ved moderat bruk. Maksimalt tillatt volum per dag er to glass.

De helbredende egenskapene til gløgg tilberedt med rødvin:

  • styrker immunforsvaret på grunn av det faktum at det inneholder mange vitaminer, sporstoffer, aminosyrer med antiseptiske egenskaper;
  • drikken forfrisker, metter kroppen med energi, toner opp, lades med optimisme i lang tid;
  • forbedrer arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
  • gjenoppretter styrke, derfor anbefales det å bruke den etter virussykdommer;
  • ødelegger streptokokkinfeksjon som forårsaker faryngitt, sår hals og karies;
  • antioksidanter som finnes i vin hjelper til med å behandle Alzheimers sykdom og reduserer risikoen for hjerneslag;
  • forhindrer dannelse av blodpropp, øker blodkarets diameter;
  • reduserer muligheten for nyrestein;
  • hjelper til med å sovne raskere - bare drikk 1 ss. duftende drikke før sengetid.

Fordelene med gløgg er uerstattelige for forkjølelse. Det har lenge vært ansett som det beste middelet mot de første manifestasjonene av en virussykdom. Det er en stor hjelper i kampen mot bronkitt, influensa og lungebetennelse.

Fordelene kommer ikke bare med rødvin, som er en del av gløgg, men også med krydder:

  • kanel bidrar til å forbedre humøret og senke kolesterolnivået i blodet;
  • nellik, som inneholder en stor mengde vitamin B, har en gunstig effekt på nervesystemet og lindrer irritasjon;
  • kardemomme har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Fungerer også som en naturlig antioksidant, som er gunstig for immunforsvaret;
  • rosiner er med på å påvirke aldringsgenet;
  • svart chokeberry og sitron tilsatt sammensetningen betydelig øke nivået av vitamin C;
  • ingefær varmer og toner kroppen.

Gløggskader

Gløgg har helsemessige fordeler, men det er verdt å huske at en varm drikke vil ruse mye raskere enn en kald. I tillegg kan ikke alle bruke den..

Krydderne som utgjør gløgg inneholder aktive stoffer som, hvis de brukes for mye, forstyrrer fordøyelseskanalen og forårsaker ulike patologier. Store doser varm vin kan utløse hodepine.

Hvor mange kalorier er det i gløgg

Kaloriinnholdet i alkohol- og ikke-alkoholholdige alternativer er litt annerledes. Gløgg har en høy energiverdi, så den bør ikke konsumeres av mennesker på diett etter lunsj og før sengetid..

Kaloriinnhold i alkoholholdig gløgg

Kaloriinnholdet i rødvin gløgg tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften er 136 kcal per 100 g. Når det gjelder ernæringsegenskapene, kan den sammenlignes med mange melretter og desserter..

Kaloriinnhold i alkoholfri gløgg

En alkoholfri drikke laget av juice tilsatt frukt og krydder er 113 kcal per 100 g. I nærvær av sukker vil dette tallet være høyere.

Kontraindikasjoner for gløgg

Det er forbudt å konsumere en alkoholholdig drikke:

  • ammende kvinner;
  • barn under 18 år;
  • insulinavhengige diabetikere;
  • gravide kvinner;
  • folk som kjører et kjøretøy.

Ikke drikk til personer med individuell intoleranse overfor komponenter som inngår i.

Hvordan lage gløgg

For gløgg må du kjøpe en tørr eller halvtørr vinsort. Som standard bør minimum alkoholinnhold være 7% rpm. Drikkeoppskrift kan være med eller uten vann.

Oftest tilberedes de på basis av vin tilsatt sukker og krydder. Bruk:

  • sitron;
  • nellik;
  • anis;
  • honning;
  • ingefær;
  • kanel;
  • svart og allehånde;
  • laurbærblad;
  • Kardemomme.

Nøtter, rosiner og epler tilsettes for å forbedre smaken.

Strømningstemperaturen spiller en viktig rolle. Det er forbudt å koke gløgg, ellers blir smaken bortskjemt. Det er nødvendig å fjerne produktet fra koketoppen mens det er varmt, men temperaturen bør ikke overstige 70 ° C. Det anbefales å varme opp vin i en ildfast beholder, unntatt en metall. For ikke å gå glipp av riktig øyeblikk, er det bedre å lage gløgg på svak varme. Det vil ta lengre tid, men resultatet blir perfekt..

For de som ikke liker sterke drikker, kan du fortynne vinen med vann. Kokeprosess:

  1. Kok 180 ml vann. Hell i ønsket krydder. Kok til duften av essensielle oljer begynner å spre seg i hele rommet.
  2. Tilsett sukker, som kan erstattes med honning hvis ønskelig. Blande.
  3. Hell i 1 liter vin. Varm opp til 70 ° C.

For å forberede et alkoholfritt alternativ, trenger du:

  1. Rør inn 2 g kardemomme, 5 nelliknopper, 1 g muskatnøtt, 2 stjerneanisstjerner, 2 g kanel og en halv liten ingefærrot som tidligere ble kuttet i sirkler.
  2. Kombiner 1 liter druesaft og 250 ml appelsin.
  3. Sett på svak varme og hold til små bobler dannes først. Fjern fra komfyren.
  4. Tilsett krydderblanding. Blande. Insister et kvarter.
  5. Tilsett noen sitron- eller epleskiver. Søt med honning eller sukker.

Det er vanlig å servere i et høyt glass med tykke vegger og et stort håndtak eller i et keramisk krus.

Regler for bruk av gløgg

For å få fortgang i prosessen kan du kjøpe ferdige gløggblandinger, men det er bedre å kjøpe alle ingrediensene hver for seg. I dette tilfellet vil smaken og aromaen være mye mer behagelig og rikere. Drikkeregler for alkoholholdige og ikke-alkoholholdige alternativer er de samme. Drikk forsiktig, sakte, uten å ta store slurker. Først må du inhalere varme damper, og etter det, med en liten slurk, kan du nyte smaksdybden.

Serveringstemperaturen skal være rundt 70 ° C. Du kan holde drikken varm ved hjelp av en termos, og helle den i en beholder i anstrengt form. Hvis du legger sitrusskiver i lang tid, vil gløgg få en ubehagelig bitterhet..

Du kan oppbevare drikken på en termos i ikke mer enn 2 timer. Etter det vil smaken endre seg betydelig..

Er gløgg mulig under graviditet

Det er en misforståelse at et halvt glass rødvin av høy kvalitet ikke vil skade frukten. Men før du drikker en alkoholholdig drink, må du tenke nøye. Gløgg vil gi flyktig glede, og konsekvensene kan bli irreversible: fra utvikling av patologier hos et barn til medfødt misdannelse.

Et alternativ kan være et ikke-alkoholholdig matlagingsalternativ, som i moderasjon (ikke mer enn ett glass) kan konsumeres under graviditet. I dette tilfellet bør du ikke legge til mye krydder..

Tidlig i svangerskapet bør ikke kanel tilsettes i en brus, siden det stimulerer livmorskontraksjon, noe som kan føre til abort..

Vinbasert gløgg mens du ammer er strengt forbudt, ettersom alkohol går over i melk. En drink tilberedt på grunnlag av fruktdrikke, juice, te eller vann kan innføres i dietten tidligst tre måneder etter fødselen. Den første porsjonen bør ikke overstige 50-100 ml. Etter inntak bør du være oppmerksom på babyens tilstand, da krydder, honning og juice kan forårsake allergiske reaksjoner.

Konklusjon

Fordelene og skadene med gløgg for kroppen er fullstendig undersøkt, så det er veldig populært i forskjellige land. Et flott alternativ til den klassiske versjonen - en brus som passer for barn og gravide.

Fordelene og skadene med gløgg for kroppen har vært kjent lenge. Oftest konsumeres en alkoholholdig drink om vinteren for å varme opp og bekjempe de første tegn på forkjølelse. For barn og gravide kan du tilberede en alkoholfri versjon som har samme helbredende egenskaper..

Nyttige egenskaper av gløgg

Varm vin er rik på mikroelementer som styrker immunforsvaret, metter indre vev med aminosyrer og har en tonisk effekt. Hvor nyttig gløgg er og hvor høy verdien som legemiddel er, lar deg bedømme sammensetningen.

  • Sitruser metter drikken med vitamin C, noe som gjør den til en antioksidant.
  • Å drikke en del av "rus" etter hypotermi er en enkel forebygging av forkjølelse og virussykdommer.
  • Det høye kaloriinnholdet i drikken lar den erstatte kjøtt, mel og fete retter. I mangel av appetitt vil kroppen ikke sulte.
  • Krydder i oppskriften bidrar til å øke immuniteten. Aromaer av aromatiske urter og krydder gir en følelse av varme, ingefær renser kroppen for giftstoffer, muskat lindrer depresjon, kanel forbedrer hjernens funksjon, vanilje stimulerer hjertemuskelen.

Således bidrar gløgg mot forkjølelse til å øke forsvaret i hele kroppen og lindrer tilstanden til en pasient som har fått et virus eller en infeksjon. Gløgg med pepper hjelper til med tørr og produktiv hoste. For angina er det bedre å bruke en sitrusoppskrift.

Hvilken vin er egnet for gløgg?

Den klassiske gamle gløggoppskriften er basert på tørr, svak rødvin søtet med honning eller sukker. Det tillatte alkoholinnholdet er 7 - 12,5%. Kjennere av alkoholholdige drikker foreslår at du tilbereder medisin på bordviner:

  1. Cahors;
  2. Cabernet;
  3. Mukuzani;
  4. Khvanchkara;
  5. Kindzmarauli.

Energiverdien til drikken

Hvor mange kalorier er det i en porsjon aromatisk vin? Kaloriinnholdet i gløgg regnes fra siden av en spesifikk oppskrift. Siden enhver teknologi er basert på bruk av rødvin, oppnås et ganske høyt kaloririvat i produksjonen. Vin i seg selv er et høyenergiprodukt, dets kaloriinnhold, avhengig av sort, varierer mellom 60 - 76 kcal.

Du bør også vite at fordelene og ernæringsegenskapene til "brannvæsken" økes på grunn av hjelpekomponenter. La oss ta sukker og honning: Kaloriinnholdet i den første søte er 387 kcal per 100 g, energiværdien til et biavlsprodukt er lik 309 kcal per 100 g.

Vurder det totale kaloriinnholdet i gløgg, ta hensyn til forskjellige oppskrifter.

  • Rødvin, kanel, appelsin, ingefær, muskat, nellik, sukker. 100 g av drikken gir kroppen 136 kcal.
  • Tørr rødvin, sitronskall, nellik, sukker, svisker, honning, sterk svart te brygge, kanel. Kaloriinnholdet i et slikt produkt når 180 kcal.
  • Hvit bordvin, appelsin, vanilje, sukker, eggeplommer, muskat, kanel, ingefær. Det er 195 kcal per 100 g drikke.
  • Halvtørr rødvin, cognac, sukker, kanel, sitron, nellik, sort pepper. Kaloriinnhold i varm væske - 260 kcal per hundre gram porsjon.

For å opprettholde en slank figur anbefales det å drikke "sterk" i første halvdel av dagen. Å ta medisinen om natten vil øke fordelene for kroppen, men kaloriene vil helt sikkert legge seg i livet og hoftene. Hvis en person trenger en forfriskende opplading, vil et glass cognac gløgg med høyt kaloriinnhold bidra til å nå disse målene når som helst på dagen..

Hvor mange grader det vil være i den tilberedte gløggen, avhenger også av tilleggsingredienser. Gamle teknologier krever en festning over 7%. Juice og vann reduserer drikkens styrke til 4 - 6%.

Hvordan tilberede gløgg til forkjølelse

Komponentene i en av oppskriftene på drikken er:

  1. Vann - 100 ml.
  2. Ingefær - skive.
  3. Appelsin - 1 frukt.
  4. Sukker / honning - 2 ss. l.
  5. Nellik - 5 hoder.
  6. Kanel - 1 pinne.
  7. Pepper - 3 erter.
  8. Muskat - 1/4 ts.
  9. Tørr rødvin - 750 ml.

Vannet kokes, og krydder og oransje ringer kastes i det. Buljongen tilføres i 10 minutter, hvorpå den blandes med sukker og vin og oppvarmes til 70 grader. For å forbedre smaken, tilsett sitron, eple, tørket frukt. Det er bedre å ta en slik medisin med en gang - det vil raskt lindre hoste, rennende nese og frysninger.

For å tilberede gløgg i henhold til en annen oppskrift trenger du:

  • Honning - 4 ts.
  • Nellik - 5 stk.
  • Bakken kanel - 0,5 ts.
  • Tørr rødvin - 120 ml.
  • 3 kiler sitron, grønt eple og appelsin.

Blandingen oppvarmes til 70 - 80 ° uten å koke, siden fordampende alkohol er helseskadelig. Det anbefales å putre drikken på svak varme til skummet forsvinner og små bobler dannes. Etter en kort infusjon blir produktet filtrert og tatt som medisin.

Tatt i betraktning skadene av alkoholholdige drikker for barn, tilberedes alkoholfri gløgg til dem som følger. 3 kopper juice er kombinert med vann (et halvt glass), en kanelstang, et lite eple, et stykke ingefær, 2 ss rosiner, sitron og appelsinskall (2 ss hver), nellik og allspice (4 stykker hver). Sammensetningen oppvarmes til 70 grader og dekkes med lokk i 10 minutter. Infusjon gis til barnet før sengetid.

Kontraindikasjoner for behandling av gløgg

Siden gløgg er alkoholbasert, kan det skade noen mennesker å drikke det ved temperaturer og andre tegn på forkjølelse. Det er forbudt å ta krydret varm vin:

  • Gravide og ammende kvinner, siden stoffene som kommer inn i kroppen overføres til barnet.
  • For hypertensive pasienter er gløgg skadelig av tilsetningsstoffene som kan øke blodtrykket.
  • Pasienter med gastroenterolog med sykdommer i mage og tolvfingertarm har ikke lov til å konsumere krydret mat og alkoholholdige matvarer.
  • Pasienter med en kardiolog vil også føle skaden av gløgg, ettersom drikken øker blodstrømmen. Med et svakt hjerte og blodkar er det farlig.

Fant du en feil? Velg det og trykk Skift + Enter eller klikk her

Gløgg

tysk glühender Wein - varm, flammende vin
Dette er en deilig varm alkoholholdig drikke basert på rødvin oppvarmet til 70-80 ° C med sukker og krydder. Det konsumeres tradisjonelt i Sveits, Tyskland, Østerrike og Tsjekkia under massive julefeiringer..

Oppskriftene på de første drikkene som ligner gløgg ble nevnt i det gamle Roma. Vinen ble blandet med krydder, men samtidig ble den ikke oppvarmet. Det var først i middelalderen at det dukket opp en skikkelig varm gløgg i Europa. Drikken ble tilberedt på basis av klaret eller Bordeaux med tilsetning av galangal urt.

Halvtørre og tørre rødviner anses å være ideelle for gløgg, selv om det er oppskrifter der rom eller cognac tilsettes. I Tyskland er det etablert standarder basert på at alkoholinnholdet ikke skal være mindre enn 7 vol. De viktigste metodene for å lage gløgg er med eller uten vann..

Gløgg tilberedes uten vann ved å varme opp vinen (70-78 ° C) med krydder og sukker. Varm vinen over middels varme, omrør av og til, og la den stå i 40-50 minutter. Vanligvis blir nellik, sitron, kanel, honning, anis, ingefær, samt allspice og sort pepper, kardemomme, laurbærblad tilsatt gløgg. Tilsett også rosiner, nøtter, epler.

For å forhindre at gløgg er veldig sterkt, kan den tilberedes med vann. I en beholder må du koke vann (150-200 ml vann per liter vin) og tilsette krydder, koke litt til du kjenner aromaen av essensielle oljer. Etter det, tilsett sukker eller honning, og hell helt i vin helt på slutten.

I noen av tilberedningsmetodene blir gløgg på ingen måte kokt, ellers mister den øyeblikkelig sin hovedsmak og alkoholinnholdet synker. Også overdreven bruk av krydder bør ikke være tillatt - drikken blir bortskjemt..

Gløgg kan også lages alkoholfritt, for eksempel med kardemomme. For å gjøre dette, bland en tredjedel av en teskje kardemomme, 2 stjerneanisstjerner, 5-6 fedd blomsterblomster, en tredjedel av en teskje kanel, en halv ingefærrot, skåret i skiver og muskat på tuppen av kniven. Kombiner druesaft (1 liter) med appelsin- eller tranebærjuice (200-300 ml) og varm opp til små bobler vises. Kast på forhåndsblandet krydder og la det trekke i ca. 15 minutter, til krydderene begynner å gi aroma. Tilsett noen skiver sitron eller eple, honning eller sukker etter smak.

Gløgg serveres i keramiske krus eller i høye store glass laget av tykt glass med et stort håndtak.

Fordelene med gløgg

Nesten ingen hevder at gløgg er nyttig. Man trodde til og med at de som drakk vin med krydder under pesten ikke ble syke av denne dødelige sykdommen. Gløgg er et utmerket middel mot influensa, bronkitt, all slags forkjølelse, lungebetennelse. Den kan brukes til å gjenopprette styrke etter smittsomme sykdommer, med mental og fysisk utmattelse, samt for å øke interferonnivået i blodet, styrke immuniteten, gjenopprette styrken.

Rødvin er et fantastisk antiseptisk middel som har en antimikrobiell effekt, det fyller kroppen med vitaminer, sporstoffer og aminosyrer.

Krydder - kardemomme, ingefær, kanel, svart pepper, muskatnøtt, nellik, karri, gurkemeie, stjerneanis - har oppvarmende og toniske egenskaper, forbedrer bloddannelsen og blodsirkulasjonen.

Hvis du tilbereder gløgg med sitron eller chokeberry, kan du øke nivået av vitamin C betydelig i kroppen..

Danske forskere har bevist at rødvin kan forlenge menneskeliv, takket være flavonoider, forbedrer det kardiovaskulærsystemets funksjon, samt resveratrol, noe som øker forventet levealder. Druestoffer, takket være at vintreet ikke dør i lang tid, aktiverer et enzym som påvirker aldringsgenet.

Forskere fra Nederland har funnet at antioksidanter som finnes i vin til og med kan kurere Alzheimers sykdom, noe som reduserer risikoen for hjerneslag med halvparten. Det bør brukes til å forhindre blodpropp, øke diameteren på blodkarene, senke blodtrykket og fjerne kolesterol..

Italienske forskere har funnet ut at hvite og røde viner effektivt ødelegger streptokokkinfeksjoner som forårsaker ondt i halsen, faryngitt og karies. Vin kan hjelpe til med vektkorrigering, det er til og med et vinediet - Shelta dietten. Faktum er at stoffene i vin er i stand til å justere nivået av insulin, opprettholde den nødvendige surheten i magen, har en gunstig effekt på fordøyelsen og reduserer risikoen for nyrestein..

Skaden av gløgg og kontraindikasjoner

Ikke drikk mer enn 2 glass på en kveld, som gløgg inneholder fortsatt alkohol, og mengden krydder kan forårsake magesmerter.

Insulinavhengige diabetikere bør ikke bruke gløgg, og hodepine kan oppstå ved å drikke mye varm vin.

Det anbefales ikke å drikke alkoholholdig gløgg til gravide og ammende kvinner, barn under 18 år, så vel som personer foran å kjøre bil og komplekse teknologiske maskiner og mekanismer.

De helbredende egenskapene til gløgg: en oppskrift for behandling av forkjølelse

  • 1. Varme i hver dråpe: de helbredende egenskapene til gløgg
    • 1.1. Indikasjoner for bruk
    • 1.2. Kontraindikasjoner
  • 2. Hvordan tilberede gløgg for forkjølelse
    • 2.1. Gløgg med appelsiner og mandariner mot forkjølelse
    • 2.2. Gløgg for forkjølelse og hoste "Scheherazade Night"

Bilder fra nettstedet: Woman.ru

I den kalde årstiden blir menneskekroppen tvunget til å jobbe maksimalt for å tilpasse seg nye forhold, tilpasse seg lavere temperaturer, varme seg opp og aktivere immunforsvaret for å unngå hyppige forkjølelser og redusere risikoen for å få virussykdommer og infeksjoner. Derfor er det veldig viktig å hjelpe ham så mye som mulig for å beskytte seg selv, og det er veldig effektive midler i tradisjonell medisin. Et utmerket alternativ ville være å tilberede gløgg til forkjølelse hjemme, og enda bedre lenge før det begynner å forhindre symptomer og konsekvenser. Hvordan du nøyaktig skal gjøre dette, hvilke komponenter som er bedre å bruke og hvilken teknologi du skal følge, vil vi fortelle deg i vår artikkel.

Varme i hver dråpe: de helbredende egenskapene til gløgg

Foto fra nettstedet: vdommed.com

I de kjølige høstmånedene er mange interessert i spørsmålet om gløgg faktisk hjelper med forkjølelse, siden det er mye snakk blant folket og det ikke er lett å skille sannhet fra fiksjon. Det er fornuftig å forstå dette og nærme seg saken nærmere for å endelig avklare situasjonen. Du må begynne med sammensetningen, og basen til denne fantastiske aromatiske drikken er ofte høykvalitets rød og sjeldnere hvit, tørr vin, som absorberte all solkraften mens den fremdeles vokser i form av drueknopper..

Fordelene med gløgg mot forkjølelse er utvilsomt hvis den er tilberedt på riktig måte, siden selv vinen i seg selv allerede har lignende helseforbedrende egenskaper og egenskaper, når den brukes på en kontrollert og rimelig måte. Det ansporer det hematopoietiske systemet til å jobbe mer aktivt, og derfor skjer rensing mange ganger raskere, noe som er så viktig i inflammatoriske prosesser og forkjølelse. Med tanke på at serveringstemperaturen til medisinsk gløgg når førti til femti grader, øker dens oppvarmende effekt også betydelig.

  • Hver oppskrift på medisinsk gløgg inneholder et stort sett med forskjellige krydder og krydder, som er preget av sin sterke aroma og uvanlige smak. Kanel, kardemomme, stjerneanis, nellik, muskat, ingefær, paprika av forskjellige varianter og til og med et løvblad fullt av helbredende essensielle oljer. Krydder har en bakteriedrepende effekt og undertrykker infeksjoner.
  • Ofte inkluderer oppskriften også frukt og bær, for eksempel epler, sitroner, appelsiner, svisker, rosiner, kirsebær, rips og mye mer. Alt dette metter drikken med vitaminer og mikroelementer, noe som gjør gløgg til forkjølelse ganske enkelt uerstattelig hvis du bestemmer deg for å forlate forebyggende medisiner av kjemisk opprinnelse. Sammen med bær og frukt kommer vitaminer som PP, B, C, E, H og mange andre inn i drikken.
  • En annen uerstattelig ingrediens som beviser og forklarer hvorfor gløgg er nyttig for forkjølelse, er naturlig biehonning. Ikke en eneste guide til en rask kur kan klare seg uten den. Du må imidlertid alltid huske at honning aldri skal varmes opp mer enn førti til femti grader, ellers vil alle dens egenskaper bare forsvinne, og bare søthet vil være igjen.

Foto fra nettstedet: vremya4e.com

Den unike sammensetningen av gløgg vil avhenge av de valgte komponentene, og for behandling av forkjølelse, jo flere forskjellige stoffer, jo bedre. I sammensetningen kan du finne aminosyrer, essensielle stoffer, antiinflammatoriske og antibakterielle forbindelser, etc..

Indikasjoner for bruk

Det er det eneste mulige svaret på det enkle spørsmålet, er det mulig å drikke gløgg med forkjølelse, og det er bekreftende, men det skader ikke å dvele nærmere ved dette punktet. Det er også viktig om gløgg er mulig ved temperatur, og vi vil også prøve å gi et enkelt og tilgjengelig svar på dette spørsmålet, slik at alle forstår når du kan nyte varm vin innpakket i et varmt teppe i en lenestol ved peisen, og i hvilke tilfeller fra et slikt foretak det er bedre å helt nekte.

Bilder fra nettstedet: 1tulatv.ru

Så før du finner ut om det er mulig å drikke gløgg ved temperatur, bør du endelig finne ut til hvilket formål den vanligvis brukes. Drikken har klare oppvarmingsegenskaper, og først og fremst drikker de den for å svette. Slike gløgg hjelper mot hoste, oppskriften blir gitt nedenfor, så vel som for sår hals. Gløggomtaler for forkjølelse, folk har tjent ganske positive, så det er fornuftig å prøve.

For å lage riktig gløgg ved temperatur, det vil si for å få en konkret febernedsettende effekt, må du definitivt legge til spesielle komponenter i drikken. Tranebær, sitronmelisse, anis, bringebær og til og med kanel har lignende egenskaper. Det er best å drikke gløgg om natten, rett før leggetid, og deretter umiddelbart pakke deg inn i et varmt teppe for å svette grundig og bli kvitt de første tegn på forkjølelse, sår hals eller hoste.

Kontraindikasjoner

Det skal forstås at det er kontraindikasjoner, som også må tas i betraktning, for ikke å forårsake problemer og ikke forverre problemet, i stedet for å løse det. For eksempel kan en allergi mot et hvilket som helst stoff bli et hinder for å ta en så velsmakende og aromatisk medisin..

Foto fra nettstedet: glintvein.org

  • Gløgg er kontraindisert ved temperaturer over trettiåtte grader. Likevel er dette en alkoholholdig drink, og alkohol kan gjøre den enda verre ved å åpne tilgangen til infeksjonen i kroppen og bidra til den tidlige utviklingen..
  • Bruk av en slik drink mot forkjølelse er helt utelukket hvis en person lider av høyt blodtrykk. De som har blodtrykk er høyere enn normalt, bør ikke bruke krydder og urter, og til og med alkohol i det hele tatt, du kan drikke en gang i året, og til og med da veldig lite.
  • Gravide kvinner, så vel som ammende mødre, har forbud mot å bruke gløgg, da dette kan utgjøre en trussel mot babyens helse..
  • Magesår, så vel som duodenalsår, gastritt og gastroduodenitt, spesielt av kronisk art, så vel som andre mageproblemer, krever forhåndskonsultasjon med lege, det vil si at du ikke kan drikke gløgg uten tillatelse.
  • Det anbefales heller ikke å gi varm vin til barn, siden alkohol har en destruktiv effekt på enhver organisme, og enda mer på en voksende.

Bilder fra nettstedet: rutvet.ru

Riktignok, med et sterkt ønske, til og med å ha lignende problemer, kan du finne en vei ut. For eksempel kan en oppskrift på gløgg for forkjølelse ikke være basert på vin, men på drue- eller eplejuice, og mengden krydder kan reduseres betydelig for ikke å risikere.

Hvordan tilberede gløgg til forkjølelse

Det er mange forskjellige oppskrifter på gløgg hjemme mot forkjølelse, noe som ikke ville skade å få liv, fordi dette virkelig kan forhindre sykdommen eller maksimere lindring og akselerere forløpet. Du trenger ikke noen spesielle ferdigheter for å lage en drink, og det er ingen utilgjengelige komponenter i den heller. Det er nok å ønske, og alt kan gjøres raskt og enkelt. Du trenger en gryte, best av alt emalje eller rustfritt stål, en omrøringsskje av tre og et stykke gasbind for å sile. Sammensetningen av gløgg hjemme for forkjølelse kan variere litt, avhengig av oppskriften, så la oss se på noen av de mest vellykkede og effektive.

Gløgg med appelsiner og mandariner mot forkjølelse

Foto fra nettstedet: glintvein.org

Appelsiner og mandariner kan kalles virkelig vinterfrukter, siden de høstes akkurat på det tidspunktet det er kaldt og kaldt på våre breddegrader. Disse sitrusfrukter er fylt med den sørlige solen, de inneholder mye vitamin C, som kroppen trenger så mye for å bekjempe virus og hypotermi..

Sammensetning og ingredienser

  • Tørr rødvin - 1 liter.
  • Vel eller renset vann - 100 gram.
  • Oransje - 1 stk.
  • Mandarin - 1 stk.
  • Granulert sukker - 3 avrundede spiseskjeer.
  • Kanel - 2-3 pinner.
  • Nellik - 3-7 knopper.
  • Revet muskat - på tuppen av en kniv.

Naturlig bihonning kan brukes i stedet for sukker for maksimale fordeler. Vi må ikke glemme at når den utsettes for høye temperaturer, faller strukturen sammen, og nyttige egenskaper forsvinner, så det er bedre å legge den direkte til glass eller krus når drikken avkjøles til minst femti, eller enda bedre førti grader.

Kokemetode

Før du lager medisinsk sitrus gløgg, må de vaskes og tilberedes. Det er nok å kutte appelsinen i små skiver uten å fjerne skallet og skallet, og skrelle og dele mandarinen i skiver.

Bilder fra nettstedet: ivona.bigmir.net

  • Ha alle krydderne i en kjele, tilsett vann og sett på svak varme.
  • Alt dette må kokes, kokes i to til fem minutter, og la det brygge i ytterligere ti minutter.
  • Sil av buljongen, tilsett vin etter eget valg, sukker, samt tilberedte sitrusfrukter, og varm den opp til en viss temperatur (ikke mer enn 60-68 ºС), som kan bestemmes av rikelig damp og bobler som stiger i væsken.
  • Fjern pannen fra varmen, dekk til og la den brygge i omtrent ti til femten minutter.

Etter at drikken er helt klar, må du helle den i krus og drikke den i små slurker. Etter oppvarming vil vinen miste sine helbredende egenskaper, derfor er det bedre å ikke koke for mye gløgg om gangen, og om nødvendig er det bare å gjenta alle trinnene og lage en fersk potion. La oss minne deg på nytt om honning, som er bedre å ikke tilsettes vinen under tilberedningen, men å bli kastet når den allerede er tilført, eller bare i et glass før du drikker..

Gløgg for forkjølelse og hoste "Scheherazade Night"

Medisinsk gløgg med et uvanlig og merkelig navn, fylt med østens sjarm, kan være veldig effektivt mot hoste og brystsmerter. Sammensetningen av en slik drink inkluderer krydder, honning, så vel som ganske sterk alkohol - cognac eller konjakk.

Bilder fra nettstedet: Povar.ru

Sammensetning og ingredienser

  • Halvsøt eller forsterket rødvin - 0,6 liter.
  • Cognac eller konjakk - 75-100 gram.
  • Acacia honning, blomst eller bokhvete honning - 80-100 gram.
  • Sitron - 1 stk.
  • Kanel - 2-3 pinner.
  • Nellik - 3-5 knopper.
  • Badian - 1-2 stjerner.
  • Allspice - 2-3 erter.

Kokemetode

Foto fra nettstedet: adfave.ru

  • All vinen helles i beholderen, de tilberedte krydderne sendes dit, og karet blir satt på sakte ild.
  • Hvis du i stedet for honning bestemmer deg for å bruke sukker, må du umiddelbart oppløse det i vin slik at det aldri legger seg på bunnen, ellers vil gløggen din gi avbrent, og lukten vil definitivt ikke være den beste.
  • Sitronen kuttes i små kiler sammen med skallet og tilsettes vinen.
  • Væsken kokes opp og varmes den grundig opp til en temperatur som ikke er høyere enn sytti grader.
  • Gryten fjernes fra varmen, og etterpå tilsettes cognac eller konjakk i en tynn strøm. Det er best å ta kirsebær, det er det mest duftende.

Å la gløggen stå slik at den strekker seg tar omtrent tjue minutter, men du kan gjøre det litt mindre. For at den ikke skal kjøle seg ned, er beholderen dekket med et lokk og godt pakket inn. Det anbefales å drikke det ved å tilsette honning i små slurker og helle den i tykkveggede krus eller glass.

I kontakt med: